Маргарита із замороженої полуниці

Яскрава, смілива, солодка і терпка полуниця додає раннього літа класичному рецепту маргарити. Подавайте цю полуничну маргариту, змішану з соковитими червоними ягодами, і ви отримаєте ідеальний літній коктейль.

Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії вишуканих страв для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних ЗМІ з 2006 року.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Оновлено 02 березня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Маргарита – казковий коктейль-хамелеон. Подавайте його класично, замороженим, додавайте фрукти… Існує так багато способів зробити його по-своєму, не жертвуючи при цьому смаком.

Зараз полуниця в розпалі сезону. Вона стигла, солодка, і знаєте що? Ця солодкість доповнює земляний аромат агави в текілі.

Якщо ваше уявлення про заморожену полуничну “Маргариту” змушує вас думати про електричний рожевий колір і, можливо, головний біль після цього, цей свіжий варіант, збитий замороженим для цих спекотних літніх місяців, є освіжаючою зміною.

У той час як розтерта полуниця підійде для маргарити з льодом, заморожені шматочки полуниці дають інтенсивний полуничний смак і надзвичайно гладку заморожену версію. Цей рецепт розрахований на 4 напої, але його можна легко збільшити або зменшити, залежно від того, скільки ви бажаєте.

Що входить до складу полуничної “Маргарити”?

Маргарита із замороженою полуницею базується на класичній маргариті з текілою бланко/сріблястою (невитриманою), соком лайма, простим сиропом і Куантро, але з додаванням свіжої, замороженої полуниці.

Додавання полуниці в цю заморожену версію маргарити додає яскравий, пікантний удар тому, що в іншому випадку могло б бути плоским купажованим напоєм.

Ви можете помітити, що вміст цукру в цьому рецепті може бути трохи вищим, ніж у маргариті з льодом, і це пов’язано з тим, що заморожений напій має тенденцію трохи притупляти смак.

Однак використання свіжої, замороженої полуниці підвищує цей високий вміст цукру з ароматом свіжості, який зовсім не є нудним. Це раннє літо в чашці!

Поради та рекомендації щодо приготування ідеальної замороженої полуничної “Маргарити

Так, всі інгредієнти йдуть в блендер, але ось кілька корисних порад, починаючи від того, яку текілу купити, і закінчуючи тим, як правильно вибрати полуницю.

• Для приготування цього напою використовуйте текілу бланко, або молоду текілу. Нюанси смаку репосадо або аньєхо загубляться в цьому замороженому напої і можуть вступити в конфлікт з полуничним смаком. Моя улюблена текіла для приготування цього та багатьох інших коктейлів з текіли – Cazadores. Це загальнонаціональний бренд за приємною ціною. Якщо вам потрібна додаткова інформація про те, які найкращі текіли купувати, вживати і коли, перегляньте наш путівник по текілі.
• Заморозьте все! З сезоном заморожених напоїв, що стукає в мої двері, я запасаюся порційними унціями соку лайма, простим сиропом і фруктовими пюре. Зберігання якомога більшої кількості інгредієнтів у замороженому вигляді означає, що вам не доведеться поливати напій льодом.
• Використовуйте нарізані або порізані кубиками заморожені ягоди, а не цілі (ваш блендер буде вам вдячний).

Як заморозити свіжу полуницю

Заморожена полуниця здебільшого продається в супермаркеті цілою, але вона може завдати шкоди вашому блендеру, забиваючи леза – тим більше, якщо він не дуже потужний.

Якщо ви можете, наріжте або наріжте кубиками, а якщо це не варіант, я б запропонував купити свіжі, нарізати, а потім заморозити самостійно. Якщо ви шукаєте новий блендер, ось кілька варіантів, які варто розглянути.

Щоб заморозити свіжу полуницю, почніть з добре вимитої, очищеної від шкірки (це означає, що центральне стебло і листя видаляються) полуниці. Наріжте її шматочками товщиною не менше 1/4 дюйма. Викладіть їх на застелене пергаментом деко в один шар. Заморозьте до повного застигання, а потім перекладіть у герметичний контейнер, придатний для заморожування. У морозильній камері вони зберігатимуться до 6 місяців.

У вас немає потужного блендера або чогось досить потужного, щоб подрібнити заморожену полуницю? Використовуйте кухонний комбайн.

Моєму барному блендеру майже 20 років, і він не змішує продукти так гладко, як мені хотілося б, тому я перейшла на кухонний комбайн, який щоразу виробляє шовковисто-гладку заморожену маргариту. Якщо ви використовуєте кухонний комбайн, можливо, вам доведеться зменшити цей рецепт наполовину, щоб він не переливався.

Заздалегідь приготуйте полуничну маргариту

Якби я готувала цей коктейль для вечірки, я б змішала всі інгредієнти, за винятком льоду, і зберігала в контейнері в морозильній камері напередодні ввечері. Ви можете легко подвоїти або потроїти рецепт таким чином, щоб ви могли поповнювати напої протягом всієї ночі.

На наступний день висипте все це в блендер з льодом (вам знадобиться менше льоду, ніж при приготуванні з інгредієнтів кімнатної температури) і збийте його.

Однак не намагайтеся обійтися без льоду! Вам знадобиться деяка кількість води, щоб збалансувати напій, щоб замінити лід, який струшується або перемішується в незамороженому коктейлі. В іншому випадку ви отримаєте набагато більш міцний коктейль.

Полунична “Маргарита”: гарнір та варіанти келихів

Нехай все буде просто! Окрема нарізана свіжа полуниця зверху – це сигнал для гостей про те, що знаходиться всередині коктейлю (хоча її яскраво-червоний колір може бути видачею).

Якщо ви хочете трохи пофантазувати з оздобленням келиха, розтирайте крупну сіль разом із зневодненими ягодами полуниці. Це додасть трохи додаткового кольору та аромату коктейлю та келиху.

До речі, про келих, для цього коктейлю я віддаю перевагу келиху з подвійним льодом. Якщо у вас є веселий келих для маргарити, який ви хочете використати – вперед!

Спробуйте всі Маргарити!

• Класична Маргарита
• Маргарита із замороженими огірками
• Заморожена Маргарита в глечику
• Чорнична Маргарита в глечику
• Маргарита в глечику з кавуном

Source: web.archive.org