Мексиканська паелья з цвітною капустою

Ця беззернова паелья в мексиканському стилі готується з чорізо, куркою, тилапією та цвітною капустою. Це прекрасна презентація для вечері, а кожен шматочок наповнений насиченим смаком.

Оновлено 6 Листопада 2022
Додати фото 10

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 фунт ковбаси чорізо
• 1 куряча грудка без шкіри, без кісток, нарізана
• 3 склянки рису цвітної капусти, розділені
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками
• 1 великий жовтий або помаранчевий болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний
• 1 щіпка солі
• чорний мелений перець за смаком
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
• 1 (14,5 унції) банка Hunt’s® нарізаних кубиками помідорів
• 2 великих лаврових листа
• 1 ½ чайної ложки свіжого листя чебрецю
• ½ чайної ложки подрібнених ниток шафрану
• ½ чайної ложки сушеного базиліка
• ½ склянки води
• 2 столові ложки томатної пасти
• 2 кубики курячого бульйону
• 1 склянка замороженого горошку
• 3 заморожених філе тилапії

Приготування

1. Поставте каструлю з паельєю на середній вогонь. Додати чорізо і готувати, помішуючи, щоб розбити шматочки, поки не підрум’яниться і не стане крихким, близько 5 хвилин. Додати курку; готувати, помішуючи, доки вона не стане рожевою в центрі і не виділиться прозорий сік. Перекласти курку і ковбасу на тарілку, залишивши на сковороді стікаючу рідину.

Поради

Купуйте рис з цвітної капусти в продуктовому магазині або приготуйте самостійно. Видаліть зовнішнє листя і наріжте на суцвіття, видаливши більшу частину товстої серцевини. Помістіть суцвіття в кухонний комбайн і подрібнюйте до тих пір, поки цвітна капуста не стане схожою на дрібний рис, приблизно 30 секунд. Якщо у вас немає кухонного комбайна, натріть її на крупній стороні ящикової терки. Щоб додати страві текстури, можна частину цвітної капусти натерти на тертці різного розміру.

Приготування цвітної капусти в сосисках допоможе їй утворити гарну підсмажену скоринку. Це дуже схоже на кращу частину традиційної паельї з рисом, де обсмажений рис прилипає до дна сковороди.

Гострий мексиканський сир чорізо надає страві достатню кількість смаку та приправ. Саме тому в цьому рецепті використовується не так багато зелені.

Поживна цінність (на одну порцію)

368	Калорійність
23g	Жир
12g	Вуглеводи
29g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 368
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 23 г	29%
Насичені жири 8г	42%
Холестерин 74мг	25%
Натрій 1244мг	54%
Загальний вуглевод 12г	4%
Харчові волокна 3г	10%
Всього цукрів 5г
Білок 29г
Вітамін С 67мг	335%
Кальцій 47 мг	4%
Залізо 2мг	11%
Калій 816мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com