Млинці на вершковому маслі

Дуже легкий і пишний рецепт млинців, який вимагає свіжого пахти, але це найкраще, що я коли-небудь робила!

Оновлено 30 вересня 2022 року
Додати фото 316

Загальний час:
12 до 5 – дюймових млинців
Перейти до фактів про харчування

Якою б зручною не була магазинна суміш, кожна домашня господиня повинна мати в своєму репертуарі хороший рецепт млинців на кефірі. Ще не маєте перевіреного фаворита? Вам пощастило! Спільнота Allrecipes не може натішитися цими класичними млинцями на вершковому маслі. Оглядачі кажуть, що вони легкі, пухнасті, вологі та сповнені насиченого смаку.

Інгредієнти для млинців на кефірі

Напевно, у вас вже є все необхідне, щоб приготувати цей топ-рецепт млинців на вершковому маслі. Ось що вам знадобиться:

– Борошно : Універсальне борошно містить клейковину, яка надає млинцям структуру і приємну жувальну консистенцію. – Цукор: Всього три столові ложки білого цукру повинно бути достатньо, щоб надати млинцям ледь помітну солодкість. Пам’ятайте, що ви додасте набагато більше цукру, якщо поливаєте млинці сиропом або патокою! – Розпушувачі: розпушувач і харчова сода діють як розпушувачі (речовина, яка виділяє газ при змішуванні з іншими інгредієнтами, змушуючи тісто підніматися до пишної досконалості). – Сіль: Ви точно не захочете пропустити додавання невеликої кількості солі – без неї млинці на кефірі будуть прісними на смак. – Пахта : Звичайно ж, для млинців на пахті вам знадобиться пахта! За цим рецептом потрібно три цілих склянки. – Молоко : Незбиране молоко допомагає створити ідеальну консистенцію тіста і зменшує кислотність пахти. – Яйця: Три цілих яйця додають структурованості та насиченого смаку млинцям на пахті. – Вершкове масло: розтоплене вершкове масло додає смаку і зберігає млинці приємними та вологими.

Замінник пахти

Немає пахти? Немає проблем! Приготуйте наш найкращий замінник пахти зі звичайного молока та лимонного соку.

Як приготувати млинці на пахті

Приготувати ідеальні млинці на пахті в домашніх умовах дуже просто. Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, а ось короткий огляд того, чого слід очікувати:

1. Змішати сухі інгредієнти: Змішати борошно, цукор, розпушувач, соду і сіль у великій мисці. 2. Змішати вологі інгредієнти: Збийте пахту, молоко, яйця та розтоплене вершкове масло разом в окремій мисці. Не змішуйте вологі та сухі інгредієнти до самого початку приготування млинців. 3. Приготуйте млинці: додайте вологі інгредієнти до сухих і перемішайте дерев’яною ложкою або виделкою до отримання однорідної суміші. Зачерпніть тісто на гарячу, змащену олією сковорідку і готуйте, поки млинець не стане пухирчастим зверху. Переверніть лопаткою і готуйте, поки обидві сторони не підрум’яняться.

Найкращі поради Ніколь щодо приготування млинців на пахті

“Перестаньте купувати суміш для млинців у коробках”, – каже кулінарний продюсер Ніколь Маклафлін (також відома як NicoleMcMom). “У вас є все необхідне, щоб зробити їх під рукою”. Ось кілька її улюблених порад та підказок для приготування ідеальних млинців на пахті:

– Якщо у вас немає сковорідки, ви можете з таким же успіхом використовувати велику антипригарну або чавунну сковороду. – Найважливіша частина приготування млинців – знати, коли їх перевертати. Коли вся поверхня покриється бульбашками, прийшов час перевертати. – Якщо ви хочете додати шоколадну крихту або ягоди, кидайте їх на млинці безпосередньо перед перевертанням – так вони залишаться цілими і неушкодженими.

Доповнення до млинців на пахті

Немає нічого кращого за звичайні млинці на пахті, политі кленовим сиропом. Але, якщо у вас є настрій додати щось додаткове до свого сніданку, ви можете! Додаткові інгредієнти включають шоколадну стружку, ягоди та горіхи. Ви також можете додати в тісто корицю і ваніль для додаткового тепла. Замість сиропу ви можете залити млинці на пахті варенням або медом для солодкого повороту класики.

Чи можете ви заморозити млинці на кефірі?

Так! Ви можете заморозити приготовані млинці на пахті. Просто заморозьте їх на деку, а потім перекладіть у пакет для заморожування, позначений датою. Заморозьте на два місяці. Розігрійте в тостері, мікрохвильовій печі або в духовці.

Чи можна заморозити тісто для млинців на пахті?

Для отримання найбільш пишних результатів не слід змішувати сухі інгредієнти з вологими безпосередньо перед тим, як ви плануєте готувати – тому цей рецепт млинців на пахті погано заморожується.

На щастя, дуже легко приготувати це тісто в день, коли ви плануєте подавати млинці.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Абсолютно фантастично”, – захоплюється Шеріл. “Млинці виходять неймовірно легкими та пухнастими. Я більше ніколи не буду купувати готову суміш. Безумовно, це те, що треба!

“Приголомшливий рецепт, – каже Джулі Саттертуейт. “6 з 5 зірок! Я б рекомендував робити їх з 1/4 мірної склянки, а не 1/2 склянки, щоб середина вийшла без надмірного підрум’янення млинця”.

“Ми просто додали бризки ванілі. ці млинці були чудовими”, за словами Katcantcook. “Діти їх полюбили. Більше ніякої суміші з коробки для нас”.

Source: allrecipes.com