Печиво з рікоттою

Це італійське печиво з рікотти з мигдальною глазур’ю та різнокольоровою цукерковою посипкою дуже смачне!

Оновлено 22 вересня 2022 року
Додати фото 42

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Учасники спільноти Allrecipes кажуть, що це печиво з рікоттою “точно таке ж, як готувала бабуся”. Чи може бути краще схвалення, ніж це?! Ви будете повертатися до цього італійського рецепту печива з рікоттою рік за роком.

Інгредієнти для печива рікотта

Ось інгредієнти, які вам знадобляться для приготування цього рецепта печива з рікоттою:

– Рікотта : Звичайно, вам знадобиться рікотта! Якщо бути точним, то 15-унційний пакет. – Цукор : Вам знадобиться два види цукру: білий цукор для тіста, кондитерський цукор для глазурі. – Вершкове масло: Дві палички вершкового масла додають вологості та насиченості. – Яйця: яйця дають вологу і діють як сполучна речовина, тобто допомагають утримувати тісто разом. – Екстракти : Ванільний екстракт входить до складу тіста, а мигдальний – до складу цукрової глазурі. – Борошно: Універсальне борошно надає печиву структуру. Крім того, воно допомагає тісту злипатися. – Розпушувачі: харчова сода і розпушувач діють як розпушувачі, що означає, що вони допомагають печиву підніматися: – Молоко: Розмішайте 5 столових ложок молока в глазурі, щоб створити ідеальну консистенцію для намазування. – Посипання : Це італійське печиво з рікоттою традиційно прикрашають різнокольоровою посипкою.

Як приготувати печиво рікотта

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви готуєте це високо оцінене італійське печиво з рікоттою:

1. Приготуйте тісто: збийте вологі інгредієнти в мисці. В окремій мисці змішати сухі інгредієнти. Поступово вмішати суху суміш у вологі інгредієнти. 2. Випекти печиво: Скачати тісто в кульки і випікати в попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору країв. 3. Покрийте печиво глазур’ю: Змішати інгредієнти для глазурі разом, доки вони не змішаються. Викладіть ложкою на тепле печиво і посипте зверху посипкою.

Як зберігати печиво з рікоттою

Зберігайте охолоджене печиво в один шар у герметичному контейнері до трьох днів при кімнатній температурі. У холодильнику – до тижня.

Як заморозити печиво Рікотта

Так, але найкраще заморозити печиво з рікотою перед додаванням глазурі. Просто дайте неглазурованому печиву охолонути, а потім викладіть його в один шар на деко. Накрийте кришкою і поставте в морозильну камеру на кілька годин або на ніч. Після того, як печиво застигне, можна перекласти його в пакети із застібкою-блискавкою або інший контейнер, придатний для заморожування. Заморожуйте до двох місяців. Розморозьте в холодильнику, потім допечіть печиво за рецептом.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Я заморожую кульки з тіста для печива на деку, застеленому пергаментом”, – повідомляє THERESA7925. “Потім, після заморожування, покладіть його в пакет на блискавці і зберігайте в морозильній камері, поки не захочете свіжоспеченого печива. Вони мають той самий смак! Це чудово!

“Зробила так, як написано, і це дуже смачно”, – каже CELINA421. “Я використовувала кондитерську щітку для глазурі замість черпаків. менш брудно. Обов’язково збережу це для щорічного різдвяного печива. “

“Це печиво дуже, дуже смачне і напрочуд легке”, – захоплюється Monkeygirl4. “Я віддаю перевагу трохи густішій глазурі, тому додала трохи вершкового масла, але думаю, що ви можете використовувати будь-яку глазур, яка вам подобається, якщо вона не надто густа”.

Source: allrecipes.com