Пікантні баклажани з макаронами та панчеттою

Баклажани мають своїх шанувальників і своїх недоброзичливців. Навіть найзапекліший противник баклажанів не зможе встояти перед цим пікантним поєднанням гострих баклажанів, панчетти і пасти.

Оновлено 4 січня 2022 року
Додати фото 5

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 3 столові ложки оливкової олії
• ⅓ фунта бекону панчетта, нарізаного кубиками
• 1 баклажан, нарізаний кубиками
• 1 (28 унцій) банка соусу маринара
• 1 (10.5 унції) контейнер помідорів черрі, розрізаний навпіл
• ½ склянки червоного вина
• 2 чайні ложки пластівців червоного перцю, або за смаком
• 2 чайні ложки чорного меленого перцю або за смаком
• 1 чайна ложка часникової солі, або за смаком
• 1 щіпка білого цукру або за смаком (за бажанням)
• 1 щіпка білого меленого перцю або за смаком
• 1 (16 унцій) упаковка макаронів пенне

Приготування

1. Нагріти 1 столову ложку олії в сковороді на середньому вогні. Додати панчетту; готувати, поки не підрум’яниться по краях, приблизно 5 хвилин. Додати баклажани і решту 2 столові ложки оливкової олії; готувати, поки баклажани злегка не розм’якнуть, приблизно 5 хвилин.

Примітка кухаря:

Цукор може бути потрібен або не потрібен, залежно від того, наскільки солодкий ваш соус маринара.

Харчова цінність (на порцію)

537	Калорії
16g	Жир
81g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 537
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 3г	17%
Холестерин 12 мг	4%
Натрій 1038мг	45%
Всього вуглеводів 81г	29%
Харчові волокна 10г	34%
Загальний цукор 16г
Білок 17г
Вітамін С 15 мг	74%
Кальцій 62мг	5%
Залізо 4мг	22%
Калій 940мг	20%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com