Портокалопіта (грецький апельсиновий пиріг філо)

Портокалопіта – дуже смачний пиріг, який обов’язково треба спробувати всім, хто боїться філо. Чому? Тому що тут філо подрібнений на шматочки – чим брудніше, тим краще! Чудовий апельсиновий і коричний сироп гарантує, що цей пиріг залишається чудово вологим.

Оновлено 28 вересня 2022 р.
Додати фото 5

Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 25 хв.
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 склянки білого цукру
• 1 ½ склянки води
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 апельсин, розрізаний навпіл

• 1 (16 унцій) упаковка філо-тіста
• 3 апельсини
• 5 яєць
• 1 (7 унцій) контейнер грецького йогурту
• ¾ склянки оливкової олії
• ½ склянки білого цукру
• 1 столова ложка розпушувача

Приготування

1. Змішайте 2 склянки цукру, воду і корицю в каструлі на середньому вогні. Вичавити апельсиновий сік і додати половинки апельсинів. Довести до кипіння і інтенсивно кип’ятити протягом 8 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути, поки ви готуєте пиріг.

Випікати в попередньо розігрітій духовці, поки верх не стане золотистим, а начинка не схопиться, приблизно 45 хвилин. Вийняти з духовки і негайно полити гарячий пиріг охолодженим сиропом. Відставити принаймні на 1 годину, поки більша частина сиропу не вбереться. Нарізати на квадратики і подавати до столу.

Поради кухаря:

Переконайтеся, що мокра йогуртова суміш рівномірно розподілена по листах філо; якщо ви цього не зробите, у вас можуть з’явитися деякі тістоподібні плями по всьому торту. Щоб уникнути цього, перед додаванням вологої суміші обов’язково добре просушіть подрібнене філо, перш ніж додавати його.

Поливаючи сиропом пиріг, переконайтеся, що ви поливаєте холодний сироп на гарячий пиріг (а не гарячий сироп на гарячий пиріг). Ви можете використовувати ополоник, щоб повільно виливати його, даючи йому вбратися між кожним додаванням.

Факти про поживну цінність (на порцію)

465	Калорії
20g	Жир
68g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 465
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 81 мг	27%
Натрій 305мг	13%
Всього вуглеводів 68г	25%
Харчові волокна 2г	7%
Всього цукрів 47г
Білок 7г
Вітамін С 24 мг	118%
Кальцій 83мг	6%
Залізо 2мг	10%
Калій 138 мг	3%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com