Пуліке (Курка в гватемальському соусі пуліке) Рецепт приготування
Пуліке (Курка в гватемальському соусі пуліке)
Пуліке – поширена страва гватемальського нагір’я. Я люблю пуліке, і сподіваюся, що інші його теж полюблять! Це рецепт моєї родини.
Опубліковано 1 лютого 2020 року
Додатковий час:
Загальний час:
1 год 45 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 фунт курячих стегон
- 3 цукіні, товсто нарізані
- 4 картоплини, нарізані шматочками
- 2 морквини, нарізані скибочками
- 5 склянок курячого бульйону
- 1 чайна ложка солі
Для соусу Пуліке
- ¼ склянки борошна маса харіна
- 2 столові ложки води
- 6 помідорів, очищених від серцевини і нарізаних шматочками
- 6 великих свіжих помідорів, очищених від лушпиння
- 2 зубчики часнику, розрізані навпіл
- 1 цибулина, нарізана шматочками
- 3 сушених перцю чилі гуахільо, видалити плодоніжки і насіння
- 1 (1 дюйм) шматочок палички кориці
- 6 цілих насіння кмину
- 2 цілі гвоздики
- 2 горошини чорного перцю
- 3 столові ложки сушеного епазоте
- 2 чайні ложки насіння ахіоте
- ¼ склянки оливкової олії
- сіль за смаком
Вказівки
- Покладіть курячі стегна, цукіні, картоплю, моркву, курячий бульйон і 1 чайну ложку солі у велику каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати, поки курка не перестане бути рожевою, а овочі не стануть м’якими, приблизно 20 хвилин. Вийняти курку та овочі з каструлі, зберігши бульйон, і відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
407 | Калорії |
18g | Жир |
46g | Вуглеводи |
19g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 6 | |
Калорії 407 | |
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
Насичені жири 4г | 18% |
Холестерин 43 мг | 14% |
Натрій 467мг | 20% |
Всього вуглеводів 46г | 17% |
Харчові волокна 9г | 31% |
Всього цукрів 11г | |
Білок 19г | |
Вітамін С 97 мг | 486% |
Кальцій 79 мг | 6% |
Залізо 4мг | 21% |
Калій 2126мг | 45% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com