Бабка ІІІ

Бабка – це здобний дріжджовий пишний хліб. Вдала бабка, гордість кожної польської/української господині, насичена, ніжна, тонкої консистенції і дуже легка. Традиційно цей хліб випікають у високих круглих формах. Замість них можна використовувати банки з-під кави, вистелені пергаментом для випікання.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 4

Додатковий час:
Загальний час:
3 год 30 хв
Буханки діаметром від 3 до 6 дюймів
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка молока
• ⅓ склянки універсального борошна
• 2 ½ (.25 унції) пакети активних сухих дріжджів
• 3 чайні ложки білого цукру
• ½ склянки теплої води (110 градусів F/45 градусів C)
• 2 яйця
• 10 яєчних жовтків
• ¾ склянки вершкового масла, розтопленого
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 2 чайні ложки лимонної цедри
• 5 склянок борошна грубого помелу
• ¾ склянки родзинок
• 1 яйце
• 2 столові ложки води

Приготування

1. Нагріти молоко в невеликій каструлі до утворення бульбашок, потім зняти з вогню. Помістити 1/3 склянки борошна у велику миску і залити молоком. Збивати до однорідної маси. Дати охолонути до теплого стану. У невеликій мисці розчинити дріжджі і цукор в теплій воді. Влити в охолоджене молоко і добре збити. Дати піднятися в теплому місці до утворення бульбашок.

Поживна цінність (на одну порцію)

331	Калорії
14g	Жир
42g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 15
Калорії 331
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 200мг	67%
Натрій 94мг	4%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 6г
Білок 9г
Вітамін С 1 мг	3%
Кальцій 53мг	4%
Залізо 3 мг	16%
Калій 179 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com