Рецепт “Бабка ІІІ
Бабка ІІІ
Бабка – це здобний дріжджовий пишний хліб. Вдала бабка, гордість кожної польської/української господині, насичена, ніжна, тонкої консистенції і дуже легка. Традиційно цей хліб випікають у високих круглих формах. Замість них можна використовувати банки з-під кави, вистелені пергаментом для випікання.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 4
Додатковий час:
Загальний час:
3 год 30 хв
Буханки діаметром від 3 до 6 дюймів
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- ⅓ склянки універсального борошна
- 2 ½ (.25 унції) пакети активних сухих дріжджів
- 3 чайні ложки білого цукру
- ½ склянки теплої води (110 градусів F/45 градусів C)
- 2 яйця
- 10 яєчних жовтків
- ¾ склянки вершкового масла, розтопленого
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 2 чайні ложки лимонної цедри
- 5 склянок борошна грубого помелу
- ¾ склянки родзинок
- 1 яйце
- 2 столові ложки води
Приготування
- Нагріти молоко в невеликій каструлі до утворення бульбашок, потім зняти з вогню. Помістити 1/3 склянки борошна у велику миску і залити молоком. Збивати до однорідної маси. Дати охолонути до теплого стану. У невеликій мисці розчинити дріжджі і цукор в теплій воді. Влити в охолоджене молоко і добре збити. Дати піднятися в теплому місці до утворення бульбашок.
Поживна цінність (на одну порцію)
331 | Калорії |
14g | Жир |
42g | Вуглеводи |
9g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 15 | |
Калорії 331 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 14 г | 18% |
Насичені жири 8г | 38% |
Холестерин 200мг | 67% |
Натрій 94мг | 4% |
Всього вуглеводів 42г | 15% |
Харчові волокна 2г | 6% |
Загальний цукор 6г | |
Білок 9г | |
Вітамін С 1 мг | 3% |
Кальцій 53мг | 4% |
Залізо 3 мг | 16% |
Калій 179 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com