Безглютеновий салат з гречки та авокадо

Швидкий і легкий безглютеновий салат, який сподобається всім. Я приготувала цей рецепт, використовуючи все, що було під рукою, і він вийшов чудовим. Текстура і смаки інгредієнтів доповнюють один одного від розсипчастої землистої гречки до хрусткого авокадо, цибулі, м’яких помідорів і сиру. Цей літній салат можна подавати як гарнір або закуску в будь-який час.

Опубліковано 3 квітня 2019 року
Додати фото 2

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 склянка води
• ½ склянки гречаної крупи
• 1 невеликий авокадо – очищений від шкірки, кісточок і нарізаний кубиками
• 5 помідорів черрі, нарізаних кубиками
• 1 лайм, сік
• 2 столові ложки тонко нарізаної червоної цибулі
• 1 ½ столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1 столова ложка подрібненої свіжої плоскої петрушки
• ½ чайної ложки насіння фенхелю
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• ¼ чайної ложки свіжомеленого змішаного перцю горошком
• ¼ склянки м’якого козячого сиру, розкришеного

Приготування

1. Змішати воду і гречку в каструлі, довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього, накрити каструлю кришкою і варити на повільному вогні, поки гречка не стане твердою, але ніжною на дотик, приблизно 8 хвилин. Промити гречку під холодною водою та відцідити.

Примітка кухаря:

Ви можете замінити козячий сир будь-яким м’яким розсипчастим сиром. Якщо дати салату трохи постояти, це допоможе смакам змішатися і осісти, створюючи більш ароматне частування.

Поживна цінність (на одну порцію)

464	Калорійність
30g	Жир
45g	Вуглеводи
12g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 464
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 30г	38%
Насичені жири 7г	36%
Холестерин 14 мг	5%
Натрій 107мг	5%
Загальний вуглевод 45г	16%
Харчові волокна 12г	43%
Загальний цукор 2г
Білок 12г
Вітамін С 30мг	151%
Кальцій 99мг	8%
Залізо 2мг	13%
Калій 808мг	17%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com