Рецепт чилі “Цинциннаті” від Лорен
Чилі по-Цинциннаті від Лорен
Я довго і наполегливо шукав рецепт, який би міг зрівнятися з чилі Голдстар або Скайлайн, але безрезультатно. Нарешті, я взяв кілька пристойних рецептів і змішав їх разом за допомогою колишнього співробітника Goldstar Chili. Це все ще не те саме, але воно задовольняє мої бажання. Найважливіші речі в чилі – це те, як ви готуєте яловичину, корицю і шоколад. Я рекомендую поставити чилі в холодильник на ніч. На наступний день він завжди смакує краще.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 1
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунти нежирного яловичого фаршу
- 2 цибулини, дрібно нарізані
- 1 чверть води
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 1 ½ чайної ложки меленого запашного перцю
- 1 ½ чайної ложки меленої гвоздики
- 1 ½ чайної ложки солі
- 2 чайні ложки чорного перцю
- ½ чайної ложки кайенского перцю
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка вустерширського соусу
- 2 лаврових листа
- 1 (15 унцій) банка томатного соусу
- ½ унції несолодкого шоколаду для випічки
Приготування
- Готувати яловичину з цибулею у великій сковороді на середньому вогні, розламуючи яловичину на маленькі шматочки, до тих пір, поки м’ясо не перестане бути рожевим. Злити воду і перекласти у велику голландську піч або повільну плиту. Перемішати воду, часник, кмин, корицю, запашний перець, гвоздику, сіль, перець, кайенский перець, оцет, вустерширський соус, лаврове листя, томатний соус і шоколад. Варити на середньому повільному вогні від 3 до 5 годин.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
301 | Калорії |
17g | Жир |
11g | […] |
[…] | […] |
[…]
[…] | |
---|---|
[…] | |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | 4% |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | 4% |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com