Чилі по-Цинциннаті від Лорен

Я довго і наполегливо шукав рецепт, який би міг зрівнятися з чилі Голдстар або Скайлайн, але безрезультатно. Нарешті, я взяв кілька пристойних рецептів і змішав їх разом за допомогою колишнього співробітника Goldstar Chili. Це все ще не те саме, але воно задовольняє мої бажання. Найважливіші речі в чилі – це те, як ви готуєте яловичину, корицю і шоколад. Я рекомендую поставити чилі в холодильник на ніч. На наступний день він завжди смакує краще.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 1

Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 фунти нежирного яловичого фаршу
• 2 цибулини, дрібно нарізані
• 1 чверть води
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 1 ½ чайної ложки меленого запашного перцю
• 1 ½ чайної ложки меленої гвоздики
• 1 ½ чайної ложки солі
• 2 чайні ложки чорного перцю
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 2 лаврових листа
• 1 (15 унцій) банка томатного соусу
• ½ унції несолодкого шоколаду для випічки

Приготування

1. Готувати яловичину з цибулею у великій сковороді на середньому вогні, розламуючи яловичину на маленькі шматочки, до тих пір, поки м’ясо не перестане бути рожевим. Злити воду і перекласти у велику голландську піч або повільну плиту. Перемішати воду, часник, кмин, корицю, запашний перець, гвоздику, сіль, перець, кайенский перець, оцет, вустерширський соус, лаврове листя, томатний соус і шоколад. Варити на середньому повільному вогні від 3 до 5 годин.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

[…]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com