Гострі баклажани по-сечуаньськи

Цей рецепт баклажанів по-сичуанськи – фантастична м’ясо-овочева страва. Люди, які люблять гостру їжу, схвалять. Це рецепт від моєї мами-китаянки, кулінарія якої неперевершена. Кількість соусу чилі регулюйте на свій смак. Подавайте до гарячого рису.

Оновлено 2 грудня 2022 р.
Додати фото 19

Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (1 1/2 фунта) баклажана
• ¼ склянки соєвого соусу
• ¼ склянки курячого бульйону
• 2 столові ложки устричного соусу (за бажанням)
• 1 чайна ложка соусу чилі
• 1 чайна ложка білого цукру
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ¼ склянки води
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• кулінарний спрей
• 4 великі зелені цибулини, дрібно нарізані
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ⅓ фунта нежирного яловичого фаршу
• ¼ фунта свіжих креветок – очищених, вичищених і нарізаних кубиками
• 1 столова ложка кунжутної олії
• 4 склянки гарячого вареного рису

Приготування

1. Видаліть стебло баклажана і наріжте м’якоть на 1-дюймові кубики. Відкласти в сторону.

Поради

Ви можете використовувати 3 столові ложки сушених креветок замість свіжих креветок; додайте з часником і імбиром на кроці 3.

Ви можете використовувати свинячий фарш замість яловичого.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

441	Калорії
13g	Жир
62g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 441
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 13 г	16%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 71 мг	24%
Натрій 1079мг	47%
Всього вуглеводів 62г	22%
Харчові волокна 6г	20%
Всього цукрів 8г
Білок 20г
Вітамін С 9 мг	44%
Кальцій 72мг	6%
Залізо 5мг	25%
Калій 680мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтеся дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com