Рецепт гострого каррі з сочевиці та кіноа
Гостре каррі з сочевиці та кіноа
Скільки смаку в цьому каррі з індійськими спеціями! Цей рецепт дуже легко адаптується і може бути зроблений відповідно до ваших уподобань. Ви також можете змінити овочі, які ви використовуєте, змінити кількість спецій тощо.
Опубліковано 9 березня 2020 р.
Додати фото 8
Загальний час:
1 год. 10 хв.
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка нарізаної кубиками цибулі
- 1 склянка нарізаних грибів
- ½ склянки нарізаної моркви
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 4 склянки овочевого бульйону
- 1 склянка води
- 1 склянка сухої зеленої сочевиці
- ½ склянки кіноа
- 2 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки порошку каррі
- 1 столова ложка меленого червоного перцю чилі
- 1 столова ложка меленого кмину
- 1 столова ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка кайенского перцю
- 1 чайна ложка гарам масала (індійська суміш спецій)
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка солі, або за смаком
- 1 щіпка чорного меленого перцю або за смаком
- ¼ склянки молока
- 1 столова ложка вершкового масла
Приготування
- Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю; готувати і помішувати до напівпрозорості, близько 3 хвилин. Змішати гриби, моркву і часник; готувати до поєднання смаків, близько 2 хвилин.
Примітки кухаря:
Кулінарну олію можна замінити оливковою; інші види сочевиці можна замінити сухою зеленою сочевицею; густі вершки можна замінити молоком, за бажанням.
Гарам масала можна знайти в місцевому магазині етнічних продуктів або в деяких великих мережевих продуктових магазинах.
Опустіть масло і вершки, щоб зробити його веганським – все одно буде чудово смакувати.
Харчова цінність (на одну порцію)
403 | Калорії |
10g | Жир |
61g | Вуглеводи |
20g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 403 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 10г | 13% |
Насичені жири 3г | 15% |
Холестерин 9 мг | 3% |
Натрій 1158мг | 50% |
Всього вуглеводів 61г | 22% |
Харчові волокна 21г | 74% |
Всього цукрів 9г | |
Білок 20г | |
Вітамін С 10мг | 52% |
Кальцій 137мг | 11% |
Залізо 8мг | 44% |
Калій 985мг | 21% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com