Гумбо без соусу

Гумбо здавна готували з підливою, але в рецепті моєї мами її не було. Це гумбо без ру – мій найпопулярніший елемент на роботі, на вечірках та вдома. Овочі в цій юшці просто сяють!

Опубліковано 10 березня 2020 р.
Додати фото 20

2 години 10 хвилин
Загальний час:
2 год 25 хв
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 (від 2 до 3 фунтів) ціла курка
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 велика цибулина, нарізана
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний
• 2 стебла селери, нарізані
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 (14,5 унції) банка помідорів, нарізаних кубиками
• ½ (10 унцій) банки нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі, без рідини
• 2 склянки нарізаної ковбаси андуй
• 2 склянки бамії
• ¾ склянки замороженої кукурудзи
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• ½ чайної ложки кайенского перцю
• 1 склянка сирих креветок середнього розміру, очищених і випотрошених (за бажанням)
• 2 чайні ложки картопляного порошку
• 4 склянки вареного рису

Вказівки

1. Помістіть курку у велику каструлю; додайте достатньо води, щоб покрити. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння; зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки м’ясо не відпаде від кістки, приблизно 90 хвилин. Вийняти курку, дати охолонути і подрібнити м’ясо; бульйон знежирити і зберегти.

Поживна цінність (на одну порцію)

432	Калорії
30g	Жир
23g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 432
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 30г	38%
Насичені жири 9г	47%
Холестерин 74 мг	25%
Натрій 506мг	22%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 3г
Білок 17г
Вітамін С 16 мг	82%
Кальцій 53мг	4%
Залізо 3мг	16%
Калій 335 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com