Мексиканський чорізо

Спробуйте цей рецепт чорізо для помірно гострих, смачних мексиканських ковбасних котлет. Ви також можете нафарширувати ковбасну суміш в натуральну свинячу або колагенову оболонку і приготувати їх на грилі. Чудово підходить для сніданку, обіду або вечері.

Оновлено 18 листопада 2022 р.
Додати фото 1

Додатковий час:
9 год 30 хв
Загальний час:
10 годин 15 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 фунти свинячого окосту без кісток (плече), нарізаного на 3/4-дюймові шматочки
• 1 ½ столові ложки подрібненого перцю Алеппо
• 1 ½ столові ложки порошку чилі
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайної ложки меленої гвоздики
• ¼ чайної ложки меленого коріандру
• ½ склянки дистильованого білого оцту
• 2 столові ложки води
• 1 чайна ложка рослинної олії

Приготування

1. Охолодіть головну частину м’ясорубки та бункер м’ясорубки в холодильнику протягом 1 години.

Поради

За цим рецептом вийде помірно гострий мексиканський чорізо, призначений для більшості людей. Для більш гострого чорізо додайте від 5 до 15 подрібнених перців пекінського чилі, в залежності від бажаного рівня гостроти.

Алепський перець походить з Сирії і має фруктову, середню гостроту. Його можна знайти в спеціалізованих магазинах спецій або близькосхідних продуктових магазинах.

Не скорочуйте час охолодження – дуже важливо, щоб м’ясо залишалося дуже холодним протягом усього процесу подрібнення.

Поживна цінність (на одну порцію)

155	Калорії
10g	Жир
3g	Вуглеводи
14g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 155
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 10 г	12%
Насичені жири 3г	17%
Холестерин 45 мг	15%
Натрій 629мг	27%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 0г
Білок 14г
Вітамін С 3 мг	15%
Кальцій 27 мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 252 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com