Рецепт морозива “Чорна малина
Морозиво з чорної малини
Я думала, що солодкі ласощі моєї юності були назавжди втрачені для мене, коли я переїхала на захід, але мені вдалося відтворити їх, використовуючи порошок чорної малини. Звичайно, якщо ви можете дістати свіжу чорну малину, використовуйте її!
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 пінта свіжої чорної малини
- 2 склянки жирних вершків для збивання, розділені
- ½ склянки нежирного молока
- 1 склянка білого цукру
- 2 яйця, збиті
- ½ чайної ложки ванільного екстракту
- 1 велика миска з крижаною водою для охолодження суміші
Приготування
- Помістити чорну малину в чашу кухонного комбайна; подрібнити до однорідної маси. Перелити пюре з чорної малини в каструлю і варити на повільному вогні до тих пір, поки воно трохи не зменшиться, від 3 до 5 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути.
Примітки кухаря:
Ви можете замінити 1 склянку вершків і 1/2 склянки молока на півтори склянки молока, але оскільки вершки продаються в пінтах, використовувати жирні вершки трохи зручніше.
Ви можете замінити 2 столові ложки порошку чорної малини, якщо ви не можете знайти свіжу чорну малину. Цей рецепт був протестований з сублімованим порошком чорної малини, де розмір порції становив одну чайну ложку. Дві столові ложки еквівалентні 6 порціям, а сублімований порошок становить приблизно 1:7 у співвідношенні з реальними фруктами. Отже, це дорівнює приблизно 252 грамам, або трохи більше 1/2 рідкої пінти (пюре) чорної малини. Ви можете замовити харчову добавку з порошку чорної малини (сублімовану, а потім подрібнену в порошок) в Інтернеті або знайти її в місцевому магазині вітамінів.
Добре розімніть чорну малину, щоб подрібнити насіння. Альтернативний підхід до інтеграції фруктів полягає в тому, щоб почекати, поки заварна суміш загусне, зняти її з вогню, а потім збити в пюре або порошок. Це добре працює з пюре, але порошок ніколи не розчиняється повністю.
Харчова цінність (на порцію)
346 | Калорії |
24g | Жир |
32g | Вуглеводи |
4g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 346 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 24г | 30% |
Насичені жири 14г | 71% |
Холестерин 129мг | 43% |
Натрій 48мг | 2% |
Загальний вуглевод 32г | 12% |
Харчові волокна 3г | 10% |
Всього цукрів 27г | |
Білок 4г | |
Вітамін С 10мг | 52% |
Кальцій 74мг | 6% |
Залізо 1мг | 3% |
Калій 146 мг | 3% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com