Омурісе

Мій погляд на популярну японську домашню страву омурісе. Його також можна приготувати з демі-глаусом замість кетчупу. Прикрасити додатково кетчупом.

Оновлено 29 липня 2021 р.
Додати фото 2

Загальний час приготування:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ¼ склянки кетчупу
• 1 ½ чайної ложки супової основи меммі
• 1 чайна ложка мірін (японське солодке вино)
• 1 чайна ложка вершкового масла
• ¼ склянки цибулевого фаршу
• 4 унції курячих грудок без шкіри та кісток, нарізаних на шматочки розміром з укус
• ⅓ склянки нарізаних кубиками овочевих сумішей (таких як морква, селера та болгарський перець)
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 склянка вареного білого рису

• 4 яйця, розділені
• 2 столові ложки молока, розділені

Приготування

1. Змішати кетчуп, меммі, мірін разом у невеликій мисці.

Примітки кухаря:

Основу супу меммі можна замінити 1/2 чайної ложки міріну, 1/4 чайної ложки рисового оцту, плюс 3/4 чайної ложки соєвого соусу, або можна використовувати бульйон даші.

Як і будь-який інший рецепт смаженого рису, цей рецепт найкраще працює із залишками рису, які пролежали в холодильнику протягом дня (або декількох днів).

Японський кетчуп відрізняється від західного кетчупу (солодший і сильніший томатний смак), але я вважаю, що використання звичайного кетчупу працює просто чудово на мій смак.

Харчова цінність (на одну порцію)

388	Калорії
13g	Жир
38g	Вуглеводи
28g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 388
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 13 г	17%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 369 мг	123%
Натрій 824мг	36%
Всього вуглеводів 38г	14%
Харчові волокна 2г	7%
Загальний цукор 10г
Білок 28г
Вітамін С 9 мг	45%
Кальцій 97 мг	7%
Залізо 4мг	19%
Калій 485мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com