Оссо буко

Це дуже ніжна страва з телятини з ароматним томатно-трав’яним соусом. Готується недовго, але не вимагає багато уваги під час приготування.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 14

2 год 30 хв
Загальний час
2 год 50 хв
6-8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ¼ склянки борошна грубого помелу
• 2 чайні ложки солі
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 фунти телячої гомілки
• 3 столові ложки вершкового масла
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка нарізаної цибулі
• 1 склянка тонко нарізаної моркви
• ½ склянки нарізаної селери
• 2 зубчики часнику, роздавлені
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• 1 склянка води
• 1 чайна ложка сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 3 гілочки свіжої петрушки
• 1 лавровий лист

Приготування

1. У неглибокій мисці змішати борошно, сіль і чорний перець. Обваляти м’ясо в приправленому борошні. У великій сковороді розтопити вершкове масло з олією на середньому вогні. Підрум’янити м’ясо. Вийняти м’ясо зі сковороди та відставити в сторону.

Поживна цінність (на одну порцію)

251	Калорії
15g	Жир
11g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 7
Калорії 251
% Добова потреба* *Добова потреба *Вміст жирів
Загальний вміст жирів 15г	19%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 83 мг	28%
Натрій 948мг	41%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 3г
Білок 20г
Вітамін С 22мг	109%
Кальцій 68мг	5%
Залізо 3мг	14%
Калій 476мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com