Смажений лосось по-індійськи

Моя мама готувала спрощену версію цієї страви, яка допомогла мені пережити мої важкі роки в коледжі. Я став великим шанувальником індійської кухні, тому я “індіанський” до цього старого улюбленого. Ви можете зменшити гостроту, видаливши насіння з перцю чилі. Подавайте з рисом.

Опубліковано 9 січня 2018 року
Додати фото 2

Загальний час приготування:
2 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• ¾ чайної ложки насіння кмину
• ½ чайної ложки насіння коричневої гірчиці
• 1 невелика цибулина, нарізана тонкими півкільцями
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
• 1 зелений перець чилі, нарізаний
• 10 свіжих листя каррі, подрібнених (за бажанням)
• 1 помідор, нарізаний кубиками
• 2 (14,75 унції) банки лосося, злити воду і видалити кістки
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи

Приготування

1. Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні; покладіть насіння кмину і гірчиці в гарячу олію і готуйте, поки насіння не почне спливати. Обсмажити цибулю в суміші спецій, помішуючи, поки вона не підрум’яниться. Змішати часник, імбир, перець чилі та листя каррі; готувати і помішувати, поки часник не стане золотистим. Додати помідори і перемішати протягом декількох секунд перед додаванням лосося, використовуючи тильну сторону ложки для перемішування, щоб розбити лосось на невеликі шматочки в сковороді; готувати, поки лосось не прогріється, від 5 до 10 хвилин; зняти з вогню. Перед подачею прикрасити кінзою.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

765	Калорії
47g	Жир
11g	Вуглеводи
82g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 765
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 47г	60%
Насичені жири 9г	43%
Холестерин 263 мг	88%
Натрій 1783мг	78%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Всього цукрів 4г
Білок 82г
Вітамін С 68 мг	341%
Кальцій 775 мг	60%
Залізо 4мг	23%
Калій 341 мг	7%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com