Рецепт справжнього італійського різотто з білими грибами
Справжнє італійське різотто з білими грибами
Класично італійське різотто з білими грибами, білим вином, вершковим маслом та сиром пармезан, приготоване традиційним способом і просто приправлене білими грибами, вершковим маслом та сиром пармезан.
Оновлено 22 серпня 2022 р.
Додати фото 4
Додатковий час:
1 год 3 хв
Загальний час:
1 год. 57 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 унція сушених білих грибів
- 1 склянка гарячої води
- 1 (32 унції) картонний яловичий бульйон
- ¼ склянки оливкової олії, розділеної
- 3 зубчики часнику
- 1 чайна ложка сушеного розмарину
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 склянка білого вина, розділена
- ¼ склянки вершкового масла, розділеного
- 1 цибулина-шалот, нарізана
- 1 ¾ склянки рису Арборіо
- ⅓ склянки тертого пармезану
Вказівки
- Помістити білі гриби в миску і залити гарячою водою. Дати розмокнути до м’якості, приблизно 1 годину. Злити воду, зберігши рідину для замочування. Віджати гриби, щоб видалити зайву воду і грубо нарізати.
Зняти різотто з вогню; додати 2 столові ложки вершкового масла і сир пармезан, що залишилися. Дати постояти 3-5 хвилин перед подачею.
Примітка кухаря:
За бажанням замість яловичого бульйону можна використовувати овочевий.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 737 | Калорії |
| 28g | Жир |
| 92g | Вуглеводи |
| 16g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 737 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 28 г | 36% |
| Насичені жири 11г | 54% |
| Холестерин 36 мг | 12% |
| Натрій 319мг | 14% |
| Всього вуглеводів 92г | 33% |
| Харчові волокна 3г | 11% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 16г | |
| Вітамін С 17мг | 83% |
| Кальцій 116мг | 9% |
| Залізо 4мг | 19% |
| Калій 262 мг | 6% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com