Тамале в горщику швидкого приготування

Ці тамале в горщиках швидкого приготування виходять надзвичайно м’якими та ніжними з ароматною свинячою начинкою та димчастим, гострим червоним соусом. Це досить трудомісткий процес, але результат того вартий! Готуючи тамале, переконайтеся, що їх довжина не перевищує 4-5 дюймів, щоб вони помістилися в скороварку із закритою кришкою.

Оновлено 19 вересня 2022 року

Додати фото 1

Загальний час:
20 тамале
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (8 унцій) пакет сушеного лушпиння кукурудзи

• 2 склянки води або більше за потреби
• 2 склянки крупно нарізаної цибулі
• 3 зубчики часнику, розбиті
• 1 столова ложка порошку чилі
• 2 чайні ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка порошку чилі чипотле
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 (3 фунта) свиняча лопатка без кісток

Сальса Роха (червоний соус):

• 3 склянки курячого бульйону, розділені
• 2 середніх ромських помідора, розрізаних на четвертинки
• 8 вірменських перців чилі, очищених від насіння і нарізаних
• 2 перці чилі де арбол
• 4 зубчики часнику
• 1 ½ чайної ложки меленого кмину
• 1 ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки цибулевого порошку

• 4 склянки кукурудзяної каші швидкого приготування
• 2 ½ чайні ложки кошерної солі, розділені
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 склянка сала, розтопленого
• 2 склянки теплої води, або більше за потреби

Приготування

1. Помістіть 20 висушеного лушпиння у велику голландську піч і залийте водою. Помістіть тарілку або миску, наповнену водою, поверх лушпиння, щоб воно залишалося зануреним. Дайте просочитися принаймні 2 години, періодично перевертаючи, поки лушпиння не розм’якшиться.

Поради

Тримаючи лушпиння накритим під час роботи, ви гарантуєте, що воно не почне висихати. Крім того, переконайтеся, що ваші пальці злегка вологі, коли ви видавлюєте масу.

Будь-який червоний соус, що залишився, добре підійде для тако, енчілади та яєць, або використовується як соус для піци.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

683	Калорії
47g	Жир
45g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 683
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 47г	60%
Насичені жири 17г	84%
Холестерин 98 мг	33%
Натрій 3007мг	131%
Всього вуглеводів 45г	16%
Харчові волокна 8г	28%
Всього цукрів 4г
Білок 24г
Вітамін С 79 мг	394%
Кальцій 142мг	11%
Залізо 6мг	36%
Калій 691мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com