Томатний суп “Кентуккі

Цей вершковий томатний суп дуже смачний і має родзинку – додавання міцної, чорної кави. Це ідеальна літня страва для використання свіжозібраних помідорів з грядки. Пам’ятайте – чим краща якість помідорів, тим кращий смак супу.

Оновлено 11 жовтня 2022 року
Додати фото 6

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка нарізаної цибулі
• ½ склянки нарізаної моркви
• 2 стебла селери, подрібнені
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ¼ склянки нарізаної свіжої плоскої петрушки
• 2 ½ склянки нарізаних свіжих помідорів
• 1 (8 унцій) банка томатного соусу
• ¾ склянки міцної завареної кави
• ¼ склянки води
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 чайна ложка солі
• чорний мелений перець за смаком
• ⅓ склянки жирних вершків

Приготування

1. Розтопити вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, моркву, селеру, часник і петрушку; готувати, помішуючи, поки цибуля не розм’якне і не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати помідори, томатний соус, каву, воду, цукор, сіль та перець. Довести суп до кипіння і варити на повільному вогні 20-25 хвилин.

Гарячий суп перелити в блендер, заповнюючи глечик не більше ніж наполовину. Закриваємо кришку блендера складеним кухонним рушником і обережно запускаємо блендер, використовуючи кілька швидких імпульсів, щоб змусити суп рухатися, перш ніж залишити його включеним для пюре. Пюріруйте партіями до однорідної консистенції і перелийте в чисту каструлю. Перемішати вершки та нагріти до теплого стану. Не кип’ятити.

Поживна цінність (на одну порцію)

142	Калорійність
11g	Жир
11g	Вуглеводи
2g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 142
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 33мг	11%
Натрій 654мг	28%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 3г	9%
Всього цукрів 6г
Білок 2г
Вітамін С 19мг	95%
Кальцій 45 мг	3%
Залізо 1мг	5%
Калій 455мг	10%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com