Традиційний шпрингерле

Печиво Шпрінгерле – одне з найвідоміших різдвяних ласощів у Німеччині. Я їв його щороку з дитинства. Моя мама пам’ятає, як її бабуся готувала їх за цим рецептом, який передавався в нашій родині з покоління в покоління. Форми може бути важко знайти, але перевірте спеціалізовані магазини посуду та антикварні магазини.

Оновлено 11 жовтня 2022 року
Додати фото 18

Додатковий час:
Загальний час:
48 печива
Перейти до інформації про поживні речовини

Цей традиційний рецепт печива спрингерле – елегантний, вражаючий і абсолютно смачний спосіб відсвяткувати святковий сезон.

Що таке шпрингерле?

Шпрингерле – це різновид німецького печива, яке зазвичай подають під час різдвяного сезону. Печиво з анісом, яке, як правило, має квадратну форму та рельєфні візерунки, датується щонайменше 14-м століттям.

Інгредієнти Шпрінгерле

Ось що вам знадобиться, щоб приготувати цей простий рецепт шпрингерле:

– Насіння анісу: це печиво починається з подрібненого насіння анісу. – Борошно : Універсальне борошно створює структуру в тісті для печива. – Розпушувач : Розпушувач діє як розпушувач, а це означає, що він допомагає печиву підніматися. – Цукор : Для цього солодкого рецепту вам знадобиться як цукровий пісок, так і кондитерський цукор. – Яйця: яйця додають вологу і діють як сполучна речовина, тобто допомагають утримувати печиво разом. – Ваніль: Трохи ванільного екстракту покращує загальний смак печива спрингерле.

Як приготувати шпрінгерле

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати при приготуванні печива спрингерле:

1. Приготуйте тісто: змішайте сухі інгредієнти в одній мисці, а вологі – в іншій. Поступово вмішуйте суху суміш у вологу. 2. Розкачати і відштампувати тісто: Розкачати тісто, потім посипати кондитерською цукровою пудрою. Втиснути формочки в тісто і вирізати кожне печиво. Накрийте і залиште на ніч. 3. Випекти печиво зі шпрингерле: Випікайте печиво в розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору.

Як зберігати шпрингерле

Печиво Springerle чудово тим, що воно зберігається і зберігається. Насправді, аромат анісу розвивається з часом – тому краще приготувати його заздалегідь! У герметичному контейнері воно буде зберігатися близько двох місяців.

Чи можна заморозити шпрингерле?

Хоча ви можете заморозити печиво шпрингерле, ми не рекомендуємо цього робити (текстура зміниться і стане більш схожою на торт в процесі розморожування).

Поради та відгуки спільноти Allrecipes

“Обожнюю цей рецепт. Я так задоволена деталізацією моїх вражень – чіткі та хрусткі”, – каже Кіндра Лой Лі. “Здавалося, що вони стали більш хрусткими після випікання. Я використовую кондитерську щітку, щоб зчистити надлишки цукрової пудри після того, як вони випечуться і охолонуть”.

“Вони були чудовими”, – каже greenbabby. “Моя мама сказала, що вони були такими ж, як її мама звикла робити. Я додала трохи лимонної цедри, тому що так їх робила моя бабуся”.

“Вони вийшли КРАСИВО”, – захоплюється Керолайн Вікторія. “Вони майже занадто гарні, щоб їх їсти, але, звичайно, ви повинні їх спробувати, і вони завжди смачні. Я люблю їх з чаєм Чай”.

Source: allrecipes.com