Журавлинний соус

Відмовтеся від магазинних продуктів цього року і подайте домашній журавлинний соус. Насправді це набагато простіше, ніж ви думаєте. Ви можете приготувати цей найпопулярніший рецепт, який отримав понад 2 000 захоплених відгуків від учасників спільноти Allrecipes, всього з трьох інгредієнтів. Дізнайтеся, як приготувати, зберігати, заморожувати та подавати найкращий журавлинний соус.

Інгредієнти журавлинного соусу

Вірте чи ні, але цей домашній журавлинний соус готується швидко і легко всього з трьох легкодоступних інгредієнтів. Ось що вам знадобиться:

Свіжа журавлина Вибирайте свіжу журавлину, яка є твердою, пухкою та без дефектів. Для соусу найкраще підходить журавлина світлого кольору, оскільки вона містить більше пектину і дає більш густу консистенцію.

Цукор Білий цукор не тільки додає солодкості класичному журавлинному соусу: Він також вбирає рідину і при нагріванні загущує соус.

Апельсиновий сік Всі журавлинні соуси починаються з рідкої основи. Якщо ви не любите апельсиновий сік, ви можете замінити його гранатовим соком або навіть червоним вином.

Як приготувати журавлинний соус

Приготувати цей журавлинний соус з 3 інгредієнтів не може бути простіше. Ви знайдете повний рецепт нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати:

Нагрійте апельсиновий сік у каструлі, всипте цукор і варіть, поки він не розчиниться. Додайте журавлину і продовжуйте варити, часто помішуючи, поки вона не почне спливати. Зніміть соус з вогню і перекладіть його в миску – журавлинний соус буде продовжувати густіти в міру охолодження.

Чи можна приготувати журавлинний соус заздалегідь?

Журавлинний соус – це фантастичний гарнір, який можна приготувати заздалегідь. Оскільки він повинен охолонути, щоб створити ідеальну консистенцію перед подачею, вам може бути корисно зробити його принаймні за день до того, як ви плануєте подавати його на стіл.

Як зберігати журавлинний соус

Перед тим, як зберігати домашній журавлинний соус, дайте йому повністю охолонути. Накрийте сервірувальну миску плівкою для зберігання або перекладіть її в герметичний контейнер для зберігання. Зберігайте журавлинний соус в холодильнику до 10 днів.

Чи можна заморозити журавлинний соус?

Так! Ви можете абсолютно спокійно заморозити журавлинний соус – і це чудовий спосіб прискорити процес приготування святкових страв. Щоб заморозити журавлинний соус, дайте йому повністю охолонути. Перелийте соус у пакети для заморожування із застібкою-блискавкою, позначені датою. Видавіть зайве повітря, закрийте, покладіть в морозильну камеру і заморозьте на термін до року.

Заморожений журавлинний соус перекладіть в холодильник за ніч до того, як плануєте подавати його до столу. За ніч він повинен відтанути. Ви можете розігріти його на плиті або в мікрохвильовій печі, якщо ви любите журавлинний соус теплим.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Цей журавлинний соус був фантастичним”, – каже Елісон. “При приготуванні журавлинний соус мав гарний яскравий колір. Він був ідеальним доповненням до обіднього столу, і його було дуже швидко і просто приготувати. Всім членам моєї сім’ї він сподобався”.

“Дуже смачно”, – захоплюється spidermonkey555. “Я більше ніколи не буду купувати консервований соус. Це було дуууже легко і дуууже смачно. Приготуйтеся до компліментів, коли приготуєте цю просту страву. Я використовував заморожену журавлину, яка була розморожена. Свою я також висипала в блендер і подрібнила 3 рази, а потім охолодила в холодильнику”.

“ТАК СМАЧНО і ТАК ЛЕГКО”, за словами Немо. “Я могла б їсти це ложкою. Ніколи більше не буду купувати журавлинний соус. За ніч у холодильнику він чудово загус”.

Source: allrecipes.com