15 рецептів персикового пирога зі свіжих персиків

Сарра Седжі є помічником редактора Allrecipes і базується в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і дуже вільно працює над мемуарами.

Опубліковано 5 квітня 2022 року
Трендові відео

Один з наших улюблених способів відсвяткувати сезон персиків – це випічка домашнього персикового пирога. Звичайно, ви можете приготувати чудовий персиковий пиріг, використовуючи консервовані персики, але серйозні любителі персиків знають, що важко перевершити смак ідеально стиглих, свіжих персиків. Відкушуючи персик в сезон, ви відчуваєте солодкість, подібну до сонячного світла; а коли його запікають, цей смак стає ще більш насиченим. Прокрутіть сторінку, щоб знайти популярні рецепти персикового пирога, приготовані з найсвіжіших та найсоковитіших персиків сезону.

Персиковий коблер I

Кобблери – це десерти без зайвих клопотів, і цей простий рецепт з нуля є чудовим прикладом. Це легко і смачно, і це збирається разом трохи більше години.

Персиковий коблер від шеф-кухаря Джона

Простий рецепт персикового кобблера від шеф-кухаря Джона набуває пікантності завдяки додаванню китайського порошку з п’яти спецій та тертої лимонної цедри. Якщо у вас немає під рукою борошна, що самопіднімається, ви можете використовувати універсальне борошно – просто додайте 1½ чайної ложки розпушувача і ½ чайної ложки солі на кожну чашку універсального борошна, яке ви використовуєте.

Старомодний персиковий коблер

Цей персиковий пиріг з бісквітною начинкою можна приготувати у формі для запікання або в окремих формочках, як показано на малюнку. Allrecipes Allstar Rebekah Rose Hills каже: “Мені сподобався цей рецепт! Додала трохи борошна до фруктової суміші, щоб переконатися, що вона не була занадто вологою, і приблизно чашку чорниці на 6 персиків. Це було смачно, я думала, що начинка потребує трохи більше цукру в суміші, але в цілому текстура була ідеальною – мені сподобався цей бісквітний топінг до соковитої ніжної фруктової начинки!”

Старомодний персиковий коблер

Цей рецепт сподобається любителям пирога з подвійною скоринкою – домашня скоринка допомагає вивести десерт на новий рівень. Поєднання свіжих персиків, апельсинового соку і спецій надає начинці неймовірне поєднання смаків.

Кругляк зі свіжих південних персиків

“Це, безумовно, один з моїх найулюбленіших рецептів, які я коли-небудь пробувала, – каже учасниця спільноти patreesha. “Пропорції інгредієнтів дотримані ідеально, а сам процес дуже простий. Обираючи персики, переконайтеся, що на шкірці немає зелені – це означає, що фрукт не встиг розвинутися до того, як його зірвали, і солодшим він не стане після цього. Скоринка неймовірна. Коли заливаєш окропом, вона одразу ж роздувається і перетворюється на густе тісто. Випікається в товсту, схожу на крихту, верхівку”.

Базилік Персик Перець Пармезан Кобблер

“Я знаю, що це звучить абсолютно дико, але це неймовірно смачно”, – каже автор рецепту шеф-кухар Джон. “Якщо ви коли-небудь куштували фруктово-сирний датський пиріг, то знаєте, що змішування сиру з фруктами не таке вже й божевільне. Вони так добре поєднуються. Це перевірені часом смакові поєднання”. Рецензент Кім Оутс додає: “Напевно, завдяки цьому рецепту я більше ніколи не зможу скуштувати старий добрий персиковий кобблер”.

Занадто простий персиковий коблер

У цьому рецепті персикового коблера замість тіста використовуються смужки хліба, що робить його приготування надзвичайно простим. В результаті виходить густа, затишна консистенція, дуже схожа на хлібний пудинг.

Персиковий коблер з хрусткою скоринкою з печива

Для цього персикового пирога однаково важливо, що всередині, а що зовні. Скоринка солодка, масляниста і розсипчаста, дуже схожа на цукрове печиво. Деякі рецензенти вирішили зменшити кількість масла і вершкового масла в рецепті, і все одно їм сподобався результат.

Хрусткий персиковий коблер

Навіщо вибирати між персиковим кобблером і персиковим хрустким печивом, коли можна отримати і те, і інше в одній страві? Цей гібридний рецепт від шеф-кухаря Джона поєднує в собі найкращі характеристики кожного десерту: тісто, тонку солодкуватість вівсяних пластівців та соковиті, свіжі персики.

Персиковий коблер в мультиварці

Сезон персиків збігається з більш високими температурами, тому збережіть прохолоду на кухні, приготувавши персиковий пиріг в мультиварці. Свіжі персики, суміш для випічки та овес практично готуються самі – все, що вам потрібно зробити, це закинути їх.

Легкий персиковий коблер із сумішшю для торта

Те, що ви використовуєте свіжі персики для приготування кобблера, не означає, що вам потрібно взагалі уникати ярликів. Суміш для торта спрощує процес приготування, а вершковий сир додає нотку декадансу, яка ще більше підкреслює свіжі персики.

Коблер зі свіжих персиків I

“Я приготувала це для своїх родичів, і вони просто в захваті!!! Я підготувала всі сухі інгредієнти та нарізала персики перед вечерею. Це дозволило швидко приготувати страву після того, як були готові обідні страви”, – розповідає член громади ЛАДЕВОЛЬФАН. “Пиріг вийшов зовсім не тістоподібним, і я додала трохи кориці для додаткового смаку!”

Персиковий коблер II

“Це був перший раз, коли я готувала коблер, і він був чудовим”, – каже член громади Джулі. “Мій чоловік – фанат випічки, і він сказав, що це було найкраще, що він коли-небудь їв. Скоринка була дуже смачною. Буде робити знову і знову “. “Рецензенти рекомендують зменшити кількість води в рецепті, якщо ви використовуєте дуже соковиті свіжі персики.

Персиковий пиріг Джекі зі свіжих персиків

Цей рецепт персикового кобблера з нуля – позачасовий спосіб змусити свіжі персики сяяти. Якщо у вас під рукою є ще більше свіжих персиків, додайте їх – свіжих персиків в домашньому пирозі ніколи не буває занадто багато.

Персиковий коблер з морозивом на пахті

Якщо ви хочете зробити персиковий коблер ще краще, цей рецепт допоможе вам у цьому. Ванільна паста підкреслює аромат скоринки, а пікантне морозиво на пахті доповнює теплі персики, не перенасичуючи їх цукром.

Більше натхнення:

• Як чистити персики
• Наші 17 улюблених рецептів персикових десертів
• Переглянути більше рецептів персикових десертів

Source: allrecipes.com