Різотто з патисонами та білою квасолею

Відоме італійською мовою як “Risotto con Zucca i Fagioli”. Приготовані на пару кабачки з баттернату, складені у вершкове різотто з білої квасолі – ідеальна ароматна страва для буденного вечора або ж для частування улюблених гостей.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 2

Загальний час:
1 год 5 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 патисон – очищений від шкірки, насіння та нарізаний кубиками
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 1 невеликий помідор, нарізаний кубиками
• 1 (16 унцій) упаковка рису Арборіо
• ½ склянки білого вина
• 1 чайна ложка сушеного майорану (за бажанням)
• 1 чайна ложка сушеного орегано (за бажанням)
• 1 чайна ложка сушеного базиліка (за бажанням)
• 8 склянок курячого бульйону, або більше за потребою
• 1 щіпка гострого перцевого соусу або більше за смаком
• 1 (14 унцій) банка дрібної білої квасолі, відцідженої
• ¼ склянки подрібненого пармезану
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Приготування

1. Приправити кубики кабачків з масляного горіха сіллю і чорним перцем. Помістити в каструлю вставку для приготування на пару і залити водою, щоб вона була трохи нижче дна каструлі. Накрити кришкою і довести воду до кипіння. Додайте патисони, накрийте кришкою і готуйте на пару до готовності, від 10 до 12 хвилин, залежно від товщини. Перекладіть патисони в миску і розімніть.

Поради

Щоб нарізати гарбуз кубиками, розріжте його навпіл уздовж, а потім на 1-дюймові шматочки впоперек. Обережно збрийте шкірку невеликими надрізами вниз навколо кожної частини, а потім наріжте кубиками.

Поживна цінність (на одну порцію)

437	Калорії
9g	Жир
77g	Вуглеводи
11g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 437
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 9 г	11%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 7 мг	2%
Натрій 1013 мг	44%
Всього вуглеводів 77г	28%
Харчові волокна 7г	24%
Всього цукрів 6г
Білок 11г
Вітамін С 37мг	187%
Кальцій 154мг	12%
Залізо 3мг	19%
Калій 853мг	18%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com