Роган Джош (індійське каррі з бараниною)
Роган Джош (індійське каррі з бараниною)
Це каррі з баранини займає деякий час, але працює добре, і масала була веселою. Прикрасьте кінзою.
Опубліковано 24 січня 2011 року
1 год 20 хв
Загальний час:
1 год. 50 хв.
4 порції
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка подрібненого кокосового горіха
- 1 чайна ложка цільного насіння коріандру
- 1 чайна ложка насіння кмину
- 1 чайна ложка насіння маку
- 12 горошин перцю
- 6 цілих гвоздик
- ¼ склянки води
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (1 дюйм) шматок свіжого імбиру, подрібнений
- 5 столових ложок топленого масла
- 1 середня цибулина, нарізана кубиками
- 5 стручків кардамону, насіння видалити і подрібнити
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка порошку чилі
- ½ чайної ложки меленої куркуми
- ½ чайної ложки гарам масала
- ⅛ чайної ложки меленої булави
- ⅛ чайна ложка меленого мускатного горіха
- 1 склянка подрібнених помідорів
- ¼ склянки простого йогурту
- 1 ½ фунта баранини, нарізаної кубиками
- ¼ склянки води
Приготування
- Приготуйте приправу масала, змішавши кокосову стружку, насіння коріандру, кмину, маку, перець горошком і гвоздику в сухій, важкій сковороді на середньому вогні. Готувати і помішувати, поки не підсмажиться і не стане золотисто-коричневого кольору, від 1 до 2 хвилин. Зняти з вогню.
Поживна цінність (на порцію)
| 373 | Калорії |
| 25g | Жир |
| 11g | Вуглеводи |
| 28g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 373 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 25 г | 32% |
| Насичені жири 13г | 67% |
| Холестерин 122мг | 41% |
| Натрій 737мг | 32% |
| Загальний вуглевод 11г | 4% |
| Харчові волокна 3г | 10% |
| Всього цукрів 3г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 10мг | 49% |
| Кальцій 96мг | 7% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 517мг | 11% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com