Смажена картопля по-особливому
Печена картопля “Особлива”
Секрет цієї смачної хрусткої картоплі полягає у попередньому відварюванні в підсоленій та приправленій рідині. Картопля не тільки вбирає в себе аромат і сіль, але, що більш важливо, поверхня картоплі прожарюється, що і формує чудову хрустку текстуру в духовці.
Оновлено 27 липня 2022 р.
Додати фото 17
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 фунта нової жовтої картоплі, розрізаної навпіл
- 3 гілочки свіжого розмарину
- 3 зубчики часнику, цілі, очищені, роздавлені
- 2 лаврових листа
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 щіпка кайенского перцю
- 1 щіпка кошерної солі
Приготування
- Покласти картоплю у велику каструлю з водою. Розмарин розчавити тупою стороною леза ножа і покласти в каструлю. Додати часник, лавровий лист і сіль. Довести до кипіння; варити 5 хвилин. Злити воду, дати картоплі висохнути на повітрі.
Коли картопля повністю висохне, перекласти її назад у каструлю. Полити оливковою олією, кайенским перцем і дрібкою солі. Перемішати, щоб покрити. Перекласти картоплю на деко з бортиком. Запікайте, поки картопля не стане золотисто-коричневою зі скоринкою, а м’якоть не стане кремовою і м’якою, приблизно 35-45 хвилин, залежно від розміру картоплі.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 162 | Калорії |
| 5g | Жир |
| 28g | Вуглеводи |
| 3g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 162 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний жир 5 г | 6% |
| Насичені жири 1г | 4% |
| Натрій 2402 мг | 104% |
| Всього вуглеводів 28г | 10% |
| Харчові волокна 3г | 9% |
| Білок 3г | |
| Вітамін С 1 мг | 3% |
| Кальцій 6мг | 0% |
| Залізо 0мг | 1% |
| Калій 10 мг | 0% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com