Солодкі картопляні булочки
Солодкі картопляні булочки
Додавання солодкої картоплі в булочку для бургера не тільки робить її більш поживною, смачною і значно красивішою, але й надає ідеальну можливість побороти свою фобію щодо кількості борошна і, нарешті, мати змогу робити тісто на дотик. Це ідеальний смак, текстура і зовнішній вигляд для булочки для гамбургера.
Оновлено 19 червня 2020 року
Додати фото 19
Додатковий час:
3 год 15 хв
Загальний час:
4 години 5 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ½ фунта солодкої картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
- ½ склянки універсального борошна
- ½ склянки теплої води
- 1 (.25 унції) упаковка сухих активних дріжджів (наприклад, Fleischmann’s® RapidRise Yeast)
- 1 велике яйце
- 3 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 2 чайні ложки меду
- 1 ¼ чайної ложки дрібної морської солі
- 3 ¼ склянки борошна грубого помелу або більше, якщо потрібно
- 1 яйце
- 1 чайна ложка води
- 1 столова ложка кунжуту або за смаком
Приготування
- Покладіть солодку картоплю у велику каструлю і залийте підсоленою водою; доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до середнього і варити до повної готовності, 15-20 хвилин. Добре процідити. Розім’яти солодку картоплю за допомогою толкушки для картоплі. Відміряти 1 склянку і дати охолонути до кімнатної температури. Решту пюре поставити в холодильник для подальшого використання.
Випікати в розігрітій духовці до рум’яної скоринки, приблизно 15 хвилин.
Примітки кухаря:
За цим рецептом виходить 8 великих, 16 середніх або 32 булочки розміром з повзунок.
Для випікання великих булочок може знадобитися додатково кілька хвилин; для булочок розміром з повзунок може знадобитися на хвилину-дві менше.
Харчова цінність:
Дані про поживну цінність для цього рецепта включають повну кількість солодкої картоплі. Фактична кількість спожитої солодкої картоплі буде відрізнятися.
Факти про поживну цінність (на порцію)
154 | Калорії |
3g | Жир |
26g | Вуглеводи |
4g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 16 | |
Калорії 154 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний жир 3 г | 4% |
Насичені жири 2г | 8% |
Холестерин 28 мг | 9% |
Натрій 170 мг | 7% |
Всього вуглеводів 26г | 10% |
Харчові волокна 1г | 5% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 4г | |
Вітамін С 0 мг | 2% |
Кальцій 19мг | 1% |
Залізо 3мг | 18% |
Калій 101мг | 2% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com