Суп зі смажених патисонів та фенхелю з цитрусовими

Обсмажені патисони, свіжий фенхель, цибуля та часник, змішані зі спеціями, мармеладом та вершками, утворюють смачний декадентський суп, який стане ідеальною закускою для вашого святкового застілля! Мій улюблений спосіб прикрасити суп – збити додаткові жирні вершки до утворення м’яких піків, а потім покласти в кожну тарілку невелику крапельку. Потім я злегка збризкую кожну крапельку додатковим мармеладом, розтопленим у мікрохвильовій печі протягом 10-20 секунд.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 3

Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (3-фунтовий) кабачок з маслюком – очищений, очищений від насіння і нарізаний 1-дюймовими кубиками
• 1 цибулина свіжого фенхелю, тільки біла частина, нарізана 1/2-дюймовими скибочками
• 1 середня цибулина, нарізана на 8 часточок
• 4 зубчики часнику, злегка роздавлені
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки солі (за бажанням)
• 4 склянки курячого бульйону
• ¼ склянки натурального мармеладу (наприклад, Smuckers® Natural)
• ½ чайної ложки спецій для гарбузового пирога
• ½ склянки жирних вершків
• 1 щіпка солі та чорного меленого перцю за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Застелити велике деко з бортиком пергаментним папером.

Примітки кухаря:

Використовуйте овочечистку, щоб полегшити очищення патисонів.

Замість використання блендера, ви можете з’єднати обсмажені овочі і бульйон у великій каструлі і пюрировать занурювальним блендером.

Щоб зробити це веганським, використовуйте овочевий бульйон замість курячого бульйону і кокосове молоко замість жирних вершків.

Харчова цінність (на одну порцію)

298	Калорії
15g	Жир
42g	Вуглеводи
4g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 298
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 15г	19%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 31 мг	10%
Натрій 1041мг	45%
Всього вуглеводів 42г	15%
Харчові волокна 6г	22%
Загальний цукор 15г
Білок 4г
Вітамін С 55 мг	276%
Кальцій 155мг	12%
Залізо 2мг	11%
Калій 1016мг	22%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com