Тамале з червоного курячого філе (Tamales Rojos de Pollo)

Маса для цих мексиканських червоних тамале готується на смальці та курячому бульйоні. Начиняються вони начинкою з подрібненого курячого м’яса і гострого червоного соусу з анчоусами і перцем мулато. [Рецепт спочатку представлений на Allrecipes.com.mx].

Рецепт від ladoña
Оновлено 10 вересня 2022 року

Додати фото 1

1 год 20 хв
Додатковий час:
2 години 15 хвилин
Загальний час:
4 год. 35 хв.
35 тамале
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• кукурудзяне лушпиння
• 1 ¼ фунта половинок курячої грудки без шкіри та кісток
• 1 щіпка солі за смаком
• ⅓ склянки чилі анчо, без плодоніжки та насіння
• 1 склянка чилі мулато, без плодоніжки та насіння
• 1 зубчик часнику
• 8 насіння кмину
• окріп за потребою
• ½ фунта сала
• 1 фунт маса харіна
• 3 склянки курячого бульйону
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• 1 ½ чайної ложки солі

Вказівки

1. Помістіть кукурудзяне лушпиння в миску, залийте окропом і замочіть на кілька годин. Злити воду, викласти на робочу поверхню і накрити чистим вологим рушником.

Поради кухаря:

Кукурудзяне лушпиння слід замочити в гарячій воді на кілька годин, щоб воно стало м’яким і податливим. Переконайтеся, що ви замочили і злили воду заздалегідь.

Ви також можете використовувати подрібнену свинину замість курки.

Поживна цінність (на одну порцію)

131	Калорії
8g	Жир
12g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 35
Калорії 131
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 3г	14%
Холестерин 15 мг	5%
Натрій 229мг	10%
Загальний вуглевод 12г	4%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 0г
Білок 5г
Вітамін С 0мг	2%
Кальцій 30мг	2%
Залізо 1мг	7%
Калій 109 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com