Тамале з сиром Поблано і сиром (Tamales de Rajas con Queso) Рецепт приготування
Тамале з сиром Поблано та сиром (Tamales de Rajas con Queso)
Цей автентичний мексиканський рецепт домашніх тамале походить з Мексики. Тамале фаршируються гострим соусом з томатів з додаванням перцю чилі та сиру Поблано – дуже смачно! У Мексиці використовується сир Чіуауа або Оахака, але у нас ці сири важко знайти, тому можна замінити на Монтерей Джек. [Вперше представлено на Allrecipes.com.mx].
Рецепт від cocinaidentidad
Оновлено 22 серпня 2022 р.
Додати фото 5
1 год 43 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год. 58 хв.
24 тамале
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- лушпиння кукурудзи
- 10 унцій перцю poblano
- 1 ¼ фунта свіжих помідорів, лушпиння видалено
- 11 унцій сала, розділеного
- 1 цибулина, подрібнена
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
- 4 ½ склянки маса харіна
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 ¾ склянки курячого бульйону або за потребою
- 2 ½ склянки нарізаного сиру Монтерей Джек
Вказівки
- Помістіть кукурудзяне лушпиння в миску, залийте окропом і замочіть на 30-60 хвилин. Злийте воду, покладіть на робочу поверхню і накрийте чистим вологим рушником.
Кулінарні нотатки:
У Мексиці для цих тамале використовують сир Чіуауа або сир Оахака. Якщо ви можете їх знайти, використовуйте їх!
При відварюванні помідорів слідкуйте, щоб вони не розкрилися, інакше вони стануть дуже гіркими.
Також можна приготувати тамале в скороварці. Тоді час приготування складе всього 30 хвилин.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 252 | Калорійність |
| 18g | Жир |
| 19g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 24 | |
| Калорії 252 | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | 8% |
| […] | 9% |
| […] | 7% |
| […] | […] |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | 4% |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com