Устриці від шеф-кухаря John s Oysters Rockefeller
Устриці Рокфеллер від шеф-кухаря Джона
Існує багато суперечок про те, скільки найкращих американських рецептів отримали свою назву, але це не стосується устриць Рокфеллера. Завдяки насиченому вершковому соусу кольору грошей, назва цього декадентського творіння практично написала сама за себе. Подавайте з вичавленим свіжим лимоном зверху.
Опубліковано 8 січня 2013 року
Додати фото 2
Загальний час:
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 склянки кам’яної солі або більше за необхідності
- 1 склянка нарізаного крес-салату
- ½ склянки вершкового масла кімнатної температури
- ¼ склянки хлібних крихт
- 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі (тільки біла і блідо-зелена частини)
- 2 столові ложки подрібненої селери
- 2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
- 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
- 2 столові ложки лікеру зі смаком анісу (наприклад, Pernod®)
- 1 щіпка кайенского перцю, або за смаком
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 36 устриць на половині мушлі
Приготування
- Розігріти духовку до 500 градусів F (260 градусів C). Насипати кам’яну сіль у велику неглибоку форму для запікання.
Харчова цінність (на порцію)
| 94 | Калорії |
| 4g | Жир |
| 5g | Вуглеводи |
| 8g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 36 | |
| Калорії 94 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 4 г | 6% |
| Насичені жири 2 г | 10% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрій 112мг | 5% |
| Загальний вуглевод 5г | 2% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 8г | |
| Вітамін С 6мг | 29% |
| Кальцій 11мг | 1% |
| Залізо 4мг | 20% |
| Калій 128 мг | 3% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com