Winter Woods Chili

Нагодуйте свою сім’ю цим ситним чилі з беконом та яловичиною. Зверху додайте сир і кінзу для смачної смакової нотки.

Інгредієнти

• 4 скибочки бекону
• 3 фунти яловичого тушкованого м’яса
• 1 велика цибулина, нарізана скибочками товщиною 1/2 дюйма
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 28-унцієвих банки цілих помідорів
• 1 15 1/2 – унційна банка військово-морської квасолі, промита і злита
• 1 15 1/2 – унційна банка червоної квасолі, промита і злита
• 2-3 столові ложки порошку чилі
• 2 столові ложки червоного винного оцту
• Подрібнений сир чеддер
• Нарізаний свіжий орегано
• Приготований бекон, розкришений

Вказівки

1. У голландській печі об’ємом від 4 до 6 кварт готувати бекон і яловичину, по половині за раз, на середньому вогні, поки яловичина не підрум’яниться. Злити жир. Поверніть м’ясо на сковороду. Зменшити вогонь; додати цибулю і половину часнику. Готувати і помішувати, поки цибуля не стане м’якою.
2. Додати незняті помідори, квасолю та 1 столову ложку порошку чилі. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити під кришкою протягом 1 години, періодично помішуючи. Перемішати часник, що залишився, порошок чилі та оцет. Варити під кришкою 1 годину. Додати воду до бажаної консистенції. Приправити за смаком. Прикрасити порції сиром, орегано та подрібненим беконом. Виходить 6 порцій.

Факти про поживну цінність

(Зимовий лісовий чилі)

Порції на рецепт 6, жири, загальні (г) 23, кальцій (мг) 252, кал. (ккал) 546, калій (мг) 1352, вуглеводи (г) 31, віт. С (мг) 22, залізо (мг) 7, про. (г) 54, віт. А (МО) 923, поліненасичені жири (г) 2, фолати (мкг) 81, мононенасичені жири (г) 9, піридоксин (віт. В6) (мг) 1, натрій (мг) 1222, цукор (г) 7, кобаламін (віт. В12) (мкг) 4, клітковина (г) 8, тіамін (мг) 0, насичені жири (г) 9, ніацин (мг) 12, хол. (мг) 107, рибофлавін (мг) 1

Source: web.archive.org