25 рецептов ужина для снижения уровня холестерина и поддержания здорового старения

Когда вы становитесь старше, важно, чтобы ваш рацион был насыщен полезными питательными веществами. Именно поэтому эти рецепты ужина содержат большое количество клетчатки – ключевого питательного вещества, которое помогает вывести из организма излишки холестерина. Такие вкусные рецепты, как чечевичное рагу по-чилийски с сальсой верде и панированный стейк с хрустящей зеленью и эскаролой, также поддерживают здоровье сердца благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и натрия.

1 из 25

Обертки из курицы и огурцов с арахисовым соусом

Нам нравится хруст от нарезанного огурца и джикамы в этих пикантных куриных салатницах. Подавайте их с простым арахисовым соусом – это легкий рецепт ужина, который впечатлит и детей, и взрослых.

Нам нравится хруст от нарезанного огурца и джикамы в этих пикантных куриных салатницах. Подавайте их с простым арахисовым соусом – это легкий рецепт ужина, который впечатлит и детей, и взрослых.

1 из 25

2 из 25

Тунец с салатом из булгура и нута

Этот полезный рецепт приготовления тунца сочетает в себе свежую рыбу, оливковое масло, лимонный сок, свежую зелень и нут. Готовите на двоих? Покрошите два оставшихся стейка тунца и смешайте их с оставшимся салатом из булгура, а на следующий день подайте на обед поверх салата.

Этот полезный рецепт приготовления тунца сочетает в себе свежую рыбу, оливковое масло, лимонный сок, свежую зелень и нут. Готовите на двоих? Покрошите два оставшихся стейка тунца и смешайте их с оставшимся салатом из булгура, а на следующий день подайте на обед поверх салата.

2 из 25

3 из 25

Сливочная паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся прямо вместе с лапшой, вам придется пачкать только одну кастрюлю. Кроме того, благодаря использованию именно того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, обеспечивая восхитительный кремовый результат.

В этом простом рецепте пасты, в которой курица и овощи готовятся прямо вместе с лапшой, вам придется пачкать только одну кастрюлю. Кроме того, благодаря использованию именно того количества воды, которое необходимо для приготовления макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, обеспечивая восхитительный кремовый результат.

3 из 25

4 из 25

Бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли

Эти веганские бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли, приправленные порошком карри, очень просты в приготовлении. Смешивая смесь руками, вы получите мягкую, однородную текстуру, а внешняя сторона станет хрустящей благодаря приготовлению на чугунной сковороде. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте овсяные хлопья без глютена и подавайте котлету в салатной обертке, без булочки.

4 из 25

5 из 25

Тушеная чечевица с сальсой верде

Этот здоровый вегетарианский рецепт сытный и сытный. Не пропустите соус из петрушки (сальса верде) – его легко приготовить, и он легко

Этот здоровый вегетарианский рецепт сытный и сытный. Не пропустите соус из петрушки (сальса верде) – его легко приготовить, и он легко

5 из 25

6 из 25

Стейк на сковороде с хрустящей зеленью и эскаролой

Этот простой ужин готовится всего за 20 минут, а это значит, что жареный стейк может стать блюдом буднего дня. Приготовление трав на сковороде вместе со стейком высвобождает их аромат, вливая его в мясо и создавая хрустящий гарнир. После того как стейк и травы обжарены, эскарола готовится в той же сковороде, поэтому этот полезный ужин требует минимальной уборки.

Этот простой ужин готовится всего за 20 минут, а это значит, что жареный стейк может стать блюдом буднего дня. Приготовление трав на сковороде вместе со стейком высвобождает их аромат, вливая его в мясо и создавая хрустящий гарнир. После того как стейк и травы обжарены, эскарола готовится в той же сковороде, поэтому этот полезный ужин требует минимальной уборки.

6 из 25

7 из 25

Куриный суп с корневыми овощами и ячменем в Instant Pot

Обязательно используйте курицу с костями – это улучшает вкус бульона, а кости легко удалить после приготовления. Этот полезный куриный суп можно приготовить в Instant Pot или скороварке.

Обязательно используйте курицу с костями – это улучшает вкус бульона, а кости легко удалить после приготовления. Этот полезный куриный суп можно приготовить в Instant Pot или скороварке.

7 из 25

8 из 25

Запеченный палтус с брюссельской капустой и киноа

Рыба плюс два гарнира? Это кажется причудливым, но этот здоровый ужин готовится всего за 30 минут.

Рыба плюс два гарнира? Это кажется причудливым, но этот здоровый ужин готовится всего за 30 минут.

8 из 25

9 из 25

Гуляш в мультиварке

Ваш Instant Pot (или другая мультиварка) сократит время приготовления этого венгерского рецепта тушеной говядины на несколько часов. Этот гуляш в Instant Pot, сочное блюдо с ароматом тмина и копченой паприки, подается поверх цельнозерновой яичной лапши, которая готовится, пока мультиварка творит свое волшебство. Это комфортная еда в лучшем виде!

Ваш Instant Pot (или другая мультиварка) сократит время приготовления этого венгерского рецепта тушеной говядины на несколько часов. Этот гуляш в Instant Pot, сочное блюдо с ароматом тмина и копченой паприки, подается поверх цельнозерновой яичной лапши, которая готовится, пока мультиварка творит свое волшебство. Это комфортная еда в лучшем виде!

9 из 25

10 из 25

Фасулата (суп из белой фасоли)

Этот простой и сытный суп, также известный как фасолада, популярен в греческой кухне. Это ароматное рагу, состоящее из белой фасоли, помидоров, моркови и сельдерея, идеально подходит для прохладной погоды.

Этот простой и сытный суп, также известный как фасолада, популярен в греческой кухне. Это ароматное рагу, состоящее из белой фасоли, помидоров, моркови и сельдерея, идеально подходит для прохладной погоды.

10 из 25

11 из 25

Куриная грудка анчо с черной фасолью, болгарским перцем и луком-шалот

В этом рецепте здорового куриного мяса мясо натирается порошком чили анчо – приправой из сушеного перца поблано. Он придает натиранию курицы мягкое тепло и едва уловимый дымок, но вместо него можно использовать обычный порошок чили. По этому рецепту получается еще 1/2 чашки пюре из черных бобов – попробуйте завернуть его в буррито на обед или использовать в качестве начинки для тако (см. раздел “Советы” ниже).

В этом рецепте здорового куриного мяса мясо натирается порошком чили анчо – приправой из сушеного перца поблано. Он придает натиранию курицы мягкое тепло и едва уловимый дымок, но вместо него можно использовать обычный порошок чили. По этому рецепту получается еще 1/2 чашки пюре из черных бобов – попробуйте завернуть его в буррито на обед или использовать в качестве начинки для тако (см. раздел “Советы” ниже).

11 из 25

12 из 25

Спагетти с обжаренными томатами, фасолью и миндальным песто

Вид клубка спагетти сквош обманывает ваш мозг, заставляя думать, что вы собираетесь съесть порцию яичной лапши, тогда как на самом деле этот полезный рецепт позволяет сэкономить калории и углеводы. Если помидоры немного подержать в горячей духовке, они станут сладковатыми.

12 из 25

13 из 25

Запеченные пенне по-флорентийски

В этом уютном и ароматном вегетарианском блюде много белка.

В этом уютном и ароматном вегетарианском блюде много белка.

13 из 25

14 из 25

Чили из курицы со сладким картофелем

Тонны специй, кукуруза и болгарский перец придают этому полезному рецепту куриного чили из одной кастрюли юго-западный колорит. Подавайте с любимым острым соусом, чипсами тортилья и холодным пивом.

14 из 25

15 из 25

Курица с болгарским перцем и гоминьей во фритюре

Хомини готовится путем замачивания высушенных зерен кукурузы в извести, чтобы удалить жесткую кожуру и зародыши. Результат похож на слоеную кукурузу, которая, возможно, больше всего нравится в мексиканском супе позоле. В этом рецепте здорового куриного жаркого хомини добавляется вместе с овощами, чтобы приготовить сытный ужин. Ищите хомини в банках в латинском отделе больших супермаркетов. Вам понадобится одна 29-унциевая банка или две 15-унциевые банки, чтобы получить 2 чашки. Остатки добавьте в суп или салат.

Хомини готовится путем замачивания высушенных зерен кукурузы в извести, чтобы удалить жесткую кожуру и зародыши. Результат похож на слоеную кукурузу, которая, возможно, больше всего нравится в мексиканском супе позоле. В этом рецепте здорового куриного жаркого хомини добавляется вместе с овощами, чтобы приготовить сытный ужин. Ищите хомини в банках в латинском отделе больших супермаркетов. Вам понадобится одна 29-унциевая банка или две 15-унциевые банки, чтобы получить 2 чашки. Остатки добавьте в суп или салат.