72 рецепта італійської кухні для початківців

У каструлі довести до кипіння підсолену воду. Додайте спаржу і варіть, поки вона не стане м’якою, але ще трохи твердою на смак. .

з лаймом, оливковою олією та сиром пармезан
Закуска або частина святкового фуршету
Наріжте баклажани кубиками або, якщо ви використовуєте довгі тонкі баклажани, наріжте їх дисками. .
можна використовувати як барвисту закуску
Італійський салат
Закуска в італійському стилі – легка і свіжа
також добре смакує із залишками ростбіфу
Кисло-солодкий соус з баклажанів, гарнір або закуска, смакує не тільки влітку
Фірмова страва по-італійськи – гарнір до курки або телятини або як самостійна страва

На сковороді обсмажте на вершковому маслі дрібно нарізаний часник. Обережно, щоб він не підгорів. Додайте бульйон і доведіть до кипіння.

Фірмова страва з Тоскани
Ньоккі – північно-італійсько-швейцарська альтернатива макаронам
Вегетаріанський варіант для тих, кому потрібен варіант без м’яса
Італійська закуска

У мисці змішати руколу, свіжі та в’ялені помідори. Приправити за смаком лимонним соком, цукром, сіллю і перцем.

У сотейнику обсмажити телятину на смальці, періодично перевертаючи, до злегка золотистого кольору, посолити, поперчити, додати цибулю.