Гострий соус зі шпинату та артишоків від шеф-кухаря Джона

Я завжди любив гострий соус зі шпинату та артишоків, але він завжди здавався мені трохи жирним. Я вирішив спробувати версію без майонезу, а потім підняв ставки ще вище, виключивши сметану. На противагу цьому було додано трохи більше сиру, і результат був приголомшливим. Насичений, вершковий, сирний, не жирний макаронний виріб.

Оновлено 29 грудня 2021 року
Додати фото 34

Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• ½ склянки зеленої цибулі, тільки білі та світло-зелені частини, тонко нарізані
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• сіль
• 1 (14 унцій) банка артишоків, відціджених і нарізаних
• 1 (10 унцій) пакет замороженого подрібненого шпинату, розмороженого, відцідженого і віджатого насухо
• 8 унцій вершкового сиру
• ½ склянки подрібненого сиру Грюйер
• ½ склянки дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано
• ¼ чайної ложки гострого соусу
• 1 щіпка меленого мускатного горіха
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ¼ склянки подрібненого сиру моцарела

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці до золотисто-коричневої скоринки, приблизно 25 хвилин.

Примітка кухаря:

Ви можете використовувати одну більшу форму для випікання замість двох рамекінів для випікання соусу.

Харчова цінність (на порцію)

284	Калорії
23g	Жир
9g	Вуглеводи
13g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 284
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 23 г	29%
Насичені жири 14г	71%
Холестерин 71 мг	24%
Натрій 637мг	28%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 3г	11%
Загальний цукор 1г
Білок 13г
Вітамін С 10мг	49%
Кальцій 303мг	23%
Залізо 2мг	9%
Калій 258 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com