Іспанський часниковий суп (сопа-де-ахо) від шеф-кухаря Джона

Сопа де Ахо – це чудовий сільський хлібний суп, приправлений нарізаним часником, паприкою та шинкою. Якщо цього було недостатньо, щоб привернути вашу увагу, він також увінчаний яйцями-пашот в ароматному, цегляно-червоному бульйоні. Це як паруюча миска зі сніданком на вечерю.

Оновлено 14 січня 2022 р.
Додати фото 13

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 6 чашок нарізаного кубиками французького хліба
• 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму
• 6 зубчиків часнику, дуже тонко нарізаних, або більше за смаком
• 2 унції шинки, нарізаної кубиками
• 1 ½ чайної ложки копченої паприки або за смаком
• 6 склянок курячого бульйону або більше за потребою
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• ¼ склянки подрібненої свіжої плоскої петрушки
• 4 великих яйця

Вказівки

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Застелити деко алюмінієвою фольгою.

Розбийте кожне яйце в невелику миску або чашку. Зробіть ложкою 4 поглиблення в хлібі поверх супу. Повільно вилийте яйце в кожне заглиблення. Накрити каструлю кришкою і варити до тих пір, поки білки не стануть твердими, а жовтки – густими, але не твердими, 2-3 хвилини. Розлити суп по тарілках і викласти зверху ложкою яйце.

Поживна цінність (на одну порцію)

447	Калорії
27g	Жир
34g	Вуглеводи
17g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 447
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 27г	34%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 201 мг	67%
Натрій 2073мг	90%
Всього вуглеводів 34г	12%
Харчові волокна 2г	6%
Загальний цукор 3г
Білок 17г
Вітамін С 12мг	60%
Кальцій 65 мг	5%
Залізо 3мг	19%
Калій 236 мг	5%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com