Крем-суп з цвітної капусти з беконом Гремолата

Ми в самому розпалі сезону гарячих супів, і цей крем-суп з цвітної капусти якнайкраще врятує від осінньої прохолоди.

Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 16

Загальний час:
1 год 5 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 1 реберна селера, нарізана
• 3 зубчики часнику
• сіль за смаком
• 1 велика червона картопля, очищена і розрізана на четвертинки
• 2 головки цвітної капусти, очищені від серцевини і розділені на суцвіття
• 1 чверть курячого бульйону
• 1 чверть води
• 1 щіпка кайенского перцю або більше за смаком
• ½ склянки жирних вершків
• 4 смужки бекону, нарізані
• 1 ½ склянки свіжих панірувальних сухарів
• 1 чайна ложка лимонної цедри
• 1 столова ложка дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано
• 2 столові ложки подрібненої італійської листової петрушки

Приготування

1. Нагріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю і селеру в гарячій олії до напівпрозорості, приблизно 5 хвилин. Додати часник і сіль, перемішувати протягом 1 хвилини. Додати картоплю, цвітну капусту, курячий бульйон і воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити, поки цвітна капуста не стане м’якою, а картопля не буде легко розбиватися об стінки каструлі, близько 30 хвилин.

Подавати суп, прикрасивши зверху беконом гремолата.

Поживна цінність (на одну порцію)

236	Калорії
8g	Жир
33g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 236
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 3 г	15%
Холестерин 18 мг	6%
Натрій 805мг	35%
Загальний вуглевод 33г	12%
Харчові волокна 6г	21%
Всього цукрів 6г
Білок 9г
Вітамін С 79 мг	396%
Кальцій 100мг	8%
Залізо 2мг	12%
Калій 755мг	16%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com