Крем-суп з цвітної капусти з беконом Гремолата
Крем-суп з цвітної капусти з беконом Гремолата
Ми в самому розпалі сезону гарячих супів, і цей крем-суп з цвітної капусти якнайкраще врятує від осінньої прохолоди.
Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 16
Загальний час:
1 год 5 хв
8 порцій
Перейти до фактів про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, нарізана
- 1 реберна селера, нарізана
- 3 зубчики часнику
- сіль за смаком
- 1 велика червона картопля, очищена і розрізана на четвертинки
- 2 головки цвітної капусти, очищені від серцевини і розділені на суцвіття
- 1 чверть курячого бульйону
- 1 чверть води
- 1 щіпка кайенского перцю або більше за смаком
- ½ склянки жирних вершків
- 4 смужки бекону, нарізані
- 1 ½ склянки свіжих панірувальних сухарів
- 1 чайна ложка лимонної цедри
- 1 столова ложка дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано
- 2 столові ложки подрібненої італійської листової петрушки
Приготування
- Нагріти оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю і селеру в гарячій олії до напівпрозорості, приблизно 5 хвилин. Додати часник і сіль, перемішувати протягом 1 хвилини. Додати картоплю, цвітну капусту, курячий бульйон і воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь до середнього і варити, поки цвітна капуста не стане м’якою, а картопля не буде легко розбиватися об стінки каструлі, близько 30 хвилин.
Подавати суп, прикрасивши зверху беконом гремолата.
Поживна цінність (на одну порцію)
236 | Калорії |
8g | Жир |
33g | Вуглеводи |
9g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 8 | |
Калорії 236 | |
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
Загальний вміст жиру 8 г | 10% |
Насичені жири 3 г | 15% |
Холестерин 18 мг | 6% |
Натрій 805мг | 35% |
Загальний вуглевод 33г | 12% |
Харчові волокна 6г | 21% |
Всього цукрів 6г | |
Білок 9г | |
Вітамін С 79 мг | 396% |
Кальцій 100мг | 8% |
Залізо 2мг | 12% |
Калій 755мг | 16% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com