Рецепт гумбо від дядька Данка
Юшка від дядька Денка
Це приголомшливий рецепт гумбо, якщо ви закриєте очі, ви будете клястися, що мама готує його для вас. Не соромтеся замінити раки на креветки. Філе не є обов’язковим і завжди додається не гарячим. У центр великої супової миски висипаємо рис, додаємо гумбо. Дуже смачно.
Оновлено 23 вересня 2022 року
Додати фото 16
Загальний час приготування:
3 год 45 хв
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 зубчики часнику
- 2 склянки нарізаної цибулі
- ½ склянки нарізаного зеленого болгарського перцю
- ½ склянки нарізаної селери
- 1 фунт бамії, подрібненої
- ¼ склянки ріпакової олії
- ¼ склянки універсального борошна
- 1 фунт курячих стегон
- 1 фунт ковбасних ланок андуй
- 2 склянки води
- 6 склянок курячого бульйону
- 2 фунти свіжих креветок, очищених і випотрошених
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- 3 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
- ½ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- ½ чайної ложки гострого перцевого соусу (наприклад, Табаско™)
- ½ чайної ложки порошку напилка (за бажанням)
Приготування
- Розтопити вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додати часник, цибулю, болгарський перець, селеру і бамію; готувати і помішувати до золотистого кольору. Зняти з сковороди і відставити в сторону.
Поживна цінність (на порцію)
426 | Калорії |
27g | Жир |
11g | Вуглеводи |
33g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 10 | |
Калорії 426 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жирів 27г | 35% |
Насичені жири 8г | 40% |
Холестерин 199 мг | 66% |
Натрій 719 мг | 31% |
Загальний вуглевод 11г | 4% |
Харчові волокна 2г | 8% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 33г | |
Вітамін С 20мг | 98% |
Кальцій 106мг | 8% |
Залізо 4мг | 20% |
Калій 527мг | 11% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com