Каррі з козлятини по-ямайськи

Ямайське козяче каррі, яке змусить вас повертатися за добавкою. М’ясо настільки ніжне, що тане в роті. Ви можете регулювати гостроту, використовуючи більше або менше шотландського перцю. Ви ніколи не знали, наскільки смачною може бути козлятина! Подавайте з білим рисом або рисом з горохом.

Опубліковано 4 квітня 2019 року
Додати фото 3

1 год 40 хв
Додатковий час:
8 год. 5 хв.
Загальний час:
10 год 15 хв
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 фунти козячого м’яса на кістці, нарізаного кубиками
• ½ склянки білого оцту
• 1 велика цибулина, нарізана
• ½ склянки ямайського порошку каррі, розділеного
• 2 шотландських перцю, очищених від насіння і нарізаних
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 6 ягід запашного перцю (насіння піменто)
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 4 гілочки свіжого чебрецю, листя розрізати
• 2 столові ложки рослинної олії
• 2 великі картоплини, нарізані кубиками (за бажанням)
• 2 морквини, нарізані кубиками (за бажанням)
• вода для покриття

Приготування

1. Змішати козяче м’ясо і оцет у великій мисці; залити водою. Дати постояти, близько 5 хвилин. Злити воду, масажуючи м’ясо.

Примітки кухаря:

Промивання козлятини в оцті і воді допомагає розщепити м’язи і допоможе зробити м’ясо ніжним

За бажанням замініть 2 1/2 чайних ложки сушеного чебрецю на свіжий.

Використовуйте рукавички, коли маєте справу з шотландським перцем, оскільки він дуже гострий. Я використовував рукавички, коли готував натерти, а також видаляв його з м’яса.

Поживна цінність (на одну порцію)

380	Калорії
10g	Жир
30g	Вуглеводи
42g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 380
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 10г	13%
Насичені жири 2г	12%
Холестерин 106мг	35%
Натрій 332мг	14%
Всього вуглеводів 30г	11%
Харчові волокна 6г	22%
Загальний цукор 2г
Білок 42г
Вітамін С 29 мг	146%
Кальцій 95мг	7%
Залізо 9мг	49%
Калій 1279мг	27%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com