М’ясний рулет, що тане в роті

Цей рецепт м’ясного рулету для повільної плити простий і надійний! Завдяки солодкій, липкій глазурі, нанесеній протягом останніх 15 хвилин, кожен шматочок цього класичного м’ясного рулету виходить вологим, соковитим і насиченим смаком. Зберіть його разом за обідом, закиньте в повільну плиту, і вже до вечері аромат покличе вашу родину до столу.

Опубліковано 7 листопада 2010 року
Додати фото 61

5 год 15 хв
Додатковий час:
Загальний час:
5 годин 40 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Якщо ви ніколи не готували м’ясний рулет в мультиварці, настав час це виправити якнайшвидше. Цей влучно названий рецепт, який готується на повільному вогні до ніжної, соковитої досконалості, насправді тане в роті.

Навіщо робити м’ясний рулет в мультиварці?

Можливо, мультиварка не є традиційним способом приготування м’ясного рулету, але є багато причин, щоб спробувати приготувати його в повільній плиті якнайшвидше.

Спільнота Allrecipes любить цей рецепт м’ясного рулету за його простоту: Просто сформуйте м’ясний рулет, киньте його в повільну плиту і додайте глазур перед подачею на стіл. Це так просто! Крім того, ви можете приготувати цю страву вранці і позбавити себе від боротьби за вечерю після роботи.

Звичайно, мультиварка також забезпечує ідеально ніжну і танучу в роті текстуру, якої набагато важче досягти в духовці.

Інгредієнти м’ясного рулету в мультиварці

Ось що вам знадобиться для приготування цього найкращого м’ясного рулету в мультиварці:

Хлібні крихти Використовуйте магазинні або домашні приправлені хлібні крихти.

Молоко Молоко вбирається в хлібні крихти, додаючи таку необхідну вологу.

Яйця Два цілих яйця допомагають зв’язати м’ясний рулет воєдино. Крім того, вони надають насиченість і додаткову вологу.

Приправи Цей м’ясний рулет в мультиварці приправляється тільки що висушеною пасерованою цибулею, натертим шавлією і сіллю.

Яловичий Традиційний м’ясний рулет готується з яловичого фаршу, що і передбачає цей рецепт. Деякі рецензенти кажуть, що вони отримали чудові результати, використовуючи фарш з індички.

Гриби Нарізані гриби надають м’ясному рулету землистого смаку. Якщо ви не їх фанат, можете їх не додавати.

Що ще вам знадобиться? Глазур з 4-х інгредієнтів (зроблена тільки з кетчупу, вустерширського соусу, коричневого цукру і гірчиці) є ідеальним завершальним штрихом для цього ароматного і соковитого м’ясного рулету.

Як приготувати м’ясний рулет на повільній плиті

Приготуйте м’ясний рулет

Збити молоко, хлібні крихти, яйця, подрібнену цибулю, сіль і шавлію. Додайте яловичий фарш та гриби. Сформуйте з суміші круглу буханку, яка поміститься у вашій мультиварці.

Накрийте кришкою і готуйте

Помістіть сформований рулет в мультиварку і готуйте на повільному вогні протягом п’яти-шести годин.

Покрийте м’ясний рулет глазур’ю

Збийте разом кетчуп, коричневий цукор, гірчицю та вустерширський соус. Відкрийте мультиварку і рівномірно залийте глазур’ю м’ясний рулет. Знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні ще близько 15 хвилин.

Подавати м’ясний рулет

Вийняти м’ясний рулет і перекласти на сервірувальну тарілку. Накрийте фольгою приблизно на 10 хвилин, щоб вбралися соки, потім наріжте і подавайте до столу.

Скільки часу потрібно, щоб приготувати м’ясний рулет в мультиварці?

Цей рецепт м’ясного рулету в мультиварці повинен бути готовий через п’ять-шість годин. Коли м’ясний рулет буде готовий, термометр миттєвого зчитування, вставлений в центр, повинен показувати не менше 160 градусів за Фаренгейтом.

Як зберігати м’ясний рулет на повільній плиті

Остиглий м’ясний рулет щільно загорніть в алюмінієву фольгу або помістіть в неглибокий герметичний контейнер. Зберігайте його в холодильнику протягом трьох-чотирьох днів. Розігріти в мікрохвильовій печі або духовці, поки м’ясний рулет не прогріється наскрізь.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Дуже смачно”, – захоплюється juliadiane. “Гриби порізала кубиками, додала трохи цибулі та часнику, шавлії не додавала і трохи гострої ковбаси. За останні 2 години закинула картопельки – дуууже смачно!”

“Ми їли це сьогодні на вечерю, і це було фантастично”, – каже Пфредерік. “Вона була неймовірно вологою і повною аромату. Я використовував свіжу, нарізану дрібними кубиками цибулю замість сушеного фаршу. Я також додав трохи подрібненого часнику. Цей м’ясний рулет не розчаровує, і ми з нетерпінням чекаємо на залишки”.

“Дуже хороший м’ясний рулет, він виявився вологим і дуже добре тримався разом”, – каже cdksbk. “Я не додала гриби, просто їх не було під рукою. Хороший рецепт, коли ви знаєте, що у вас буде напружений день”.

Інгредієнти

• ¾ склянки молока
• ⅔ склянки приправлених панірувальних сухарів
• 2 великих яйця
• 2 чайні ложки сушеного цибулевого фаршу
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки натертого шавлії
• 1 ½ фунта яловичого фаршу
• ½ склянки нарізаних свіжих грибів

• ¼ склянки кетчупу
• 2 столові ложки коричневого цукру
• 1 чайна ложка меленої гірчиці
• ½ чайної ложки вустерширського соусу

Приготування

1. Приготувати м’ясний рулет: У великій мисці збити молоко, хлібні крихти, яйця, подрібнену цибулю, сіль та шавлію. Перемішати яловичий фарш та гриби до отримання однорідної маси.

Обережно витягнути м’ясний рулет двома лопатками на сервірувальну тарілку. Накрити фольгою і дати постояти 10 хвилин перед тим, як нарізати.

Поради

Фольгована стропа може полегшити виймання м’ясного рулету з мультиварки. Покладіть кілька довгих смуг надміцної алюмінієвої фольги хрест-навхрест на дно мультиварки. Смуги повинні доходити до верхньої частини плити. Покладіть м’ясний рулет зверху. Після закінчення приготування обережно підніміть м’ясний рулет, використовуючи фольгу як ручки, і перекладіть на тарілку.

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)

328	Калорійність
17g	Жир
18g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 328
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 17 г	22%
Насичені жири 7г	33%
Холестерин 136 мг	45%
Натрій 841мг	37%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 9г
Білок 25г
Вітамін С 2 мг	12%
Кальцій 87мг	7%
Залізо 3мг	17%
Калій 402 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com