Пиріг на пахті від шеф-кухаря Джона

Мало того, що цей пиріг з пахтою простий у приготуванні і красивий на вигляд, він також наповнений яскравим, пікантним смаком, якого не може досягти жоден інший пиріг з заварним кремом. Це щось на зразок ванільного заварного крему, лимонного пирога з безе, дуже легкого чізкейку. Тільки краще.

Оновлено 13 червня 2022 р.
Додати фото 22

Додатковий час:
Загальний час:
2 години 20 хвилин
1 9-дюймовий пиріг
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 підготовлене тісто для 1 (9-дюймового) пирога з одним коржем

• ½ склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 1 ½ склянки білого цукру
• 3 столові ложки борошна грубого помелу
• ¼ чайної ложки кошерної солі
• 3 великих яйця
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• ⅛ чайної ложки свіжо натертого мускатного горіха
• Цедра з 1 лимона
• Сік з 1 лимона
• 1 склянка пахти

Приготування

1. Розігріти духовку до 350 градусів F (175 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору, поки пиріг не схопиться, від 45 до 55 хвилин. Пиріг повинен злегка погойдуватися, але не суповий. Охолодити до кімнатної температури. Поставити в холодильник до повного охолодження, від 1 до 2 годин.

Примітки шеф-кухаря:

Ви можете використовувати 1/2 мого здобного тіста для цього рецепта – це було б ідеально!

У мене ніколи не було великих проблем з пошуком пахти, навіть у звичайних, звичайних продуктових магазинах, але в залежності від того, де ви живете в світі, мабуть, це може бути не так. Існує багато способів приготування замінника, зазвичай з використанням молока і лимонного соку або оцту. Я дозволю вам погуглити їх на дозвіллі, але я б більше схилявся до того, щоб спробувати йогурт, розбавлений невеликою кількістю молока, щоб бути ближче до гостроти пахти.

Коли пиріг буде готовий, його можна подавати як є, або прикрасити сезонними фруктами. Я використовувала малину, в основному для фотографій, але якщо ви збираєтеся робити цей пиріг на свята, хурма та/або зерна граната також були б дуже доречними.

Харчова цінність (на порцію)

415	Калорії
21g	Жир
53g	Вуглеводи
5g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 415
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 21 г	27%
Насичені жири 10г	50%
Холестерин 102мг	34%
Натрій 237мг	10%
Всього вуглеводів 53г	19%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 40г
Білок 5г
Вітамін С 6 мг	29%
Кальцій 55 мг	4%
Залізо 1мг	6%
Калій 106 мг	2%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com