Різотто з печеними грибами від шефа Джона
Різотто з печеними грибами від шеф-кухаря Джона
Початок і кінець цього рецепту різотто досить стандартні, але ми перенесли середину на 15 хвилин в духовку, щоб усунути ці жахливі “змінні”. Окрім того, що цей метод є простішим і більш повторюваним, він дозволяє отримати різотто, яке за зовнішнім виглядом, смаком і текстурою ідентичне тому, що я можу приготувати на плиті.
Оновлено 10 жовтня 2019 року
Додати фото 37
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 склянки нарізаних кубиками грибів
- сіль за смаком
- ½ жовтої цибулі, нарізаної кубиками
- чорний мелений перець за смаком
- 1 щіпка кайенского перцю
- 1 склянка рису карнаролі
- 2 склянки курячого бульйону, розділені
- ½ склянки жирних вершків для збивання
- ½ склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки жирних вершків
- ½ склянки дрібно натертого сиру Парміджано-Реджано
- 2 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
Приготування
- Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C).
Полити рис 2 столовими ложками вершків. Додати тертий парміджано-реджано і цибулю; перемішати. Подавати негайно.
Примітка кухаря:
Ви можете замінити 1 чашку рису Арборіо на карнаролі.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
480 | Калорії |
26g | Жир |
51g | Вуглеводи |
11g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживну цінність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 480 | |
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
Загальний вміст жирів 26 г | 33% |
Насичені жири 16г | 79% |
Холестерин 86 мг | 29% |
Натрій 998 мг | 43% |
Всього вуглеводів 51г | 19% |
Харчові волокна 2г | 5% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 11г | |
Вітамін С 3 мг | 17% |
Кальцій 145мг | 11% |
Залізо 1мг | 6% |
Калій 239 мг | 5% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com