Салат Сінко де Майо

Цей салат є обов’язковим на моїй щорічній вечірці Cinco De Mayo і смакує з барбекю цілий рік. Салют!

Опубліковано 24 червня 2005 року
Додати фото 3

Додатковий час:
Загальний час:
3 год 20 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ⅔ склянки подрібненої свіжої кінзи
• ¼ склянки простого йогурту
• ¼ склянки червоного винного оцту
• ¼ склянки тертого пармезану
• ¼ склянки нарізаної цибулі-шалот
• 2 філе анчоусів, нарізані
• 1 перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¾ склянки оливкової олії
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 (16 унцій) пакети змішаної салатної зелені
• 1 пінта виноградних помідорів, розрізаних навпіл
• ½ (15,5 унції) банки чорної квасолі, промитої та відцідженої
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 2 качани свіжої кукурудзи, ядра, вирізані з качана
• ¼ склянки приправлених сухариків
• 1 столова ложка тертого пармезану або за смаком

Приготування

1. Помістіть кінзу, йогурт, червоний винний оцет, 1/4 склянки сиру пармезан, цибулю-шалот, анчоуси, халапеньйо і лимонний сік в блендер; змішайте до отримання однорідної маси.

Примітка кухаря:

Салат можна зібрати напередодні ввечері, але додати сухарики та заправку безпосередньо перед подачею на стіл.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

288	Калорійність
22g	Жир
18g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 288
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 22г	29%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 4 мг	1%
Натрій 249мг	11%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 6г	21%
Всього цукрів 3г
Білок 7г
Вітамін С 50мг	248%
Кальцій 131мг	10%
Залізо 3мг	15%
Калій 695мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com