Тушкована свинина по-південно-західному в сальсі

Едамаме (солодка соя) багата на клітковину, яка знижує рівень холестерину. Томатна паста містить велику кількість корисного для серця фітохімічного лікопіну. У цьому ситному рагу зі свинячою вирізкою поєднуються корисні для здоров’я компоненти.

1.0 на 1 особу

• Складає 4 порції
• Час від початку до кінця: 25 хвилин

Тушкована свинина по-південно-західному в сальсі

Інгредієнти

Антипригарний кулінарний спрей
унції свинячої корейки або філейної частини без кісток, очищеної від жиру і нарізаної на смужки розміром з укус
14-унційна банка курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
6 унцій томатної пасти без солі
чашка бутильованої сальси зі смаком кінзи або базової сальси
чайна ложка меленого кмину
середній цукіні, розрізаний навпіл уздовж і тонко нарізаний (2 склянки)
чашка замороженої солодкої сої (едамаме) або дитячої квасолі
невелике манго, очищене від кісточок, шкірки та нарізане (приблизно 1/2 склянки)*.

Приготування

1. Злегка змастіть велику каструлю антипригарним спреєм. Розігріти на середньо-сильному вогні. Додати свинину в гарячу каструлю; готувати і помішувати протягом 2 хвилин або до зарум’янювання.
2. Додати бульйон, томатну пасту, сальсу і кмин; перемішати до об’єднання. Перемішати кабачки та сою. Довести до кипіння; зменшити вогонь. Варити під кришкою 10 хвилин або поки овочі не стануть м’якими. Зверху прикрасити нарізаним манго. Виходить 4 порції.

Від Випробувальної кухні

Порада від Test Kitchen:

Замість сальси зі смаком кінзи використовуйте звичайну сальсу і додайте 2 столові ложки нарізаної свіжої кінзи. Замість свіжого манго використовуйте шматочки охолодженого манго, промиті, осушені та нарізані; або використовуйте заморожене нарізане манго, розморожене.

Інформація про поживну цінність (тушкована свинина по-південно-західному з сальсою)

На одну порцію:
• 243 ккал кал.,
• 7 г жирів
• (2 г насичених жирів,
• 1 г поліненасичених жирів,
• 2 г мононенасичених жирів),
• 47 мг холестерину
• 594 мг натрію,
• 19 г вуглеводів,
• 6 г клітковини,
• 12 г цукру,
• 26 г про.
• Відсоткові добові значення засновані на дієті в 2,000 калорій

Схожі категорії

• Діабетичні рецепти
• Здорові рецепти
• Рецепти з низьким вмістом жиру
• Рецепти зі свинини

Source: web.archive.org