Як приготувати пончики за 15 хвилин

Гарантуємо, що ви полюбите і зненавидить рецепт цих пончиків. Причина любові до них зрозуміла: хрусткі і рум’яні зовні, м’які і злегка тягучі всередині, вони стануть ідеальним ситним сніданком. Причина для ненависті не менш очевидна — ви з’їсте цілу партію цих пончиків, навіть не помітивши.
Інгредієнти
155 г борошна;
2 чайні ложки розпушувача;
щіпка солі;
55 мл молока;
55 мл кефіру;
50 г цукру;
55 г вершкового масла;
рослинна олія для фритюру.
Приготування
Тісто готується настільки просто, що ви встигнете замісити його, поки підігрівається масло для фритюру. Першим ділом з’єднайте пропущену через сито борошно з розпушувачем і дрібкою солі.
Окремо збийте молоко і кефір з цукром і розтопленим, але злегка охолодженим маслом. Коли цукрові кристали розчиняться, влийте рідину в сухі інгредієнти.
Вимішуйте тісто лопаткою до тих пір, поки всі складові не з’єднаються разом. Довгий вимішування або агресивне збивання тіста віночком або міксером призведе до того, що готові пончики стануть гумовими, тому будьте обережні.
Злегка змастіть долоні рослинним маслом, візьміть приблизно половину столової ложки тіста і скачайте пончик. Обережно покладіть тісто в розігріте масло і смажте до вираженого золотисто-коричневого кольору. Готові домашні пончики перекладіть на серветки, щоб прибрати зайвий жир.
Пончики, зроблені за цим рецептом, краще подавати відразу ж після приготування, посипавши цукровою пудрою або обваляти в суміші цукру з корицею.