Бургер з мусакою з ягняти від шеф-кухаря Джона
Бургер “Мусака з ягнятиною від шефа Джона
Я обожнюю бургери з ягнятиною і останнім часом мріяв про бургер з ягнятиною на основі знаменитої грецької запіканки мусака. Для тих, хто не знає, мусака – це приголомшливе поєднання пряного баранячого фаршу, помідорів і баклажанів, увінчане вершково-сирним білим соусом. Я вирішив інтегрувати баклажани прямо в сам бургер, замість того, щоб прикрашати бургер приготованими скибочками.
Опубліковано 3 березня 2014 року
Додати фото 3
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 20 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 жовта цибуля, нарізана кубиками
- 1 чайна ложка солі
- 2 склянки баклажанів, нарізаних кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
- ½ чайної ложки кмину
- ¼ чайної ложки меленої кориці
- ¼ чайної ложки сушеного орегано
- 2 чайні ложки томатної пасти
- 1 ½ столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки борошна
- 1 склянка холодного молока
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 1 щіпка кайенского перцю
- 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю
- ½ склянки тертого пармезану
- 1 фунт меленої баранини
- сіль за смаком
- 8 скибочок помідора
- 1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
- 1 столова ложка рисового оцту
- 1 столова ложка оливкової олії або за потребою
- 4 булочки для гамбургерів, розрізані і підсмажені
Приготування
- Нагріти 2 столові ложки оливкової олії в сковороді на середньому вогні. Готувати і помішувати нарізану кубиками цибулю з 1 чайною ложкою солі, поки цибуля не стане злегка прозорою, приблизно 5 хвилин. Додати баклажани, зменшити вогонь до середнього і готувати, помішуючи, поки баклажани не стануть непрозорими і не розм’якнуть, ще 3-5 хвилин.
Намазати бажану кількість сирного соусу з обох боків кожної булочки для гамбургера. Покладіть гамбургер на нижню булочку, покладіть 2 скибочки помідора на гамбургер і покладіть верхню половину булочки на помідори.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
620 | Калорії |
37g | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…]
[…] | |
---|---|
[…] | |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com